酒店公共设施的策划和定位
酒店的公共设施，除了对酒店星级的认证起了决定作用，对酒店的定位和受欢迎程度也是关键的环节。使用方便、面积合理的宴会厅，可以观景的高级餐厅，有特色的SPA场所，对酒店的运营收入都会产生很大的影响，因此，设计师前期对公共设施的策划和定位是酒店设计的重要内容。
宴会厅：合理化、规模化
宴会厅的主要用途是宴会、会议、婚礼和展示等，其使用特点是会产生短时间大量并集中的人流，因此应有直接对外出口和独立门厅，入口区需方便停车，并尽量靠近停车场，避免和酒店的大堂交叉，以免影响大堂日常工作。宴会厅最好布置在地面层，但因其空间较大，为考虑结构合理因素，常布置在裙房顶部。在这种情况下，为了满足大量人流的集中使用，平缓的楼梯、专用电梯和自动扶梯都是必要的，如有对外的坡道就更好。在布局上应与客房区分离避免干扰，与会议部分则要分开布置但方便联系。
宴会厅的面积和形状对使用有决定性的影响，小型宴会厅约50至100平方米，中型200平方米，大型宴会厅面积可达500至1000平方米。大型的宴会厅设计中要兼顾灵活分割和整体使用，室内通常是无柱空间，净高在5米以上。上海四季酒店的大宴会厅面积760平方米，41米长，18.5米宽，可以分隔为3个厅同时使用。上海东郊宾馆的900平方米无柱大宴会厅，可容纳300至900人。
宴会厅和厨房储藏之间的服务流线布置影响到服务效率，必须与客人流线完全分离，这有两种组织方式，一种是以服务流线为轴，大小宴会厅围绕服务流线布置，服务流线较短;另一种是以客人流线为轴布置大小宴会厅，服务流线沿周边设置，服务流线较长。客人在使用宴会厅时，视线不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折。宴会厅前区应有足够的空间，各个厅的前厅最好独立布置，设衣帽间及信息服务台，并以明确清晰的标识系统促进使用的流畅性。
由于宴会厅的展示功能，还要考虑大型道具的搬入，因此对货梯的尺寸需有所要求。另外，因为要储藏大量家具和道具，储藏空间一般占宴会厅面积的20至25%，其位置需方便搬运，快速的转场能增加宴会厅的利用效率。
健身娱乐设施：特色化
城市中的五星级酒店多为商务酒店，主要以接待从事商务活动的客人为主，对酒店的地理位置要求较高，以靠近城区或商业中心区为宜。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。对康乐设施的设计应注重为客人提供有较高品位、私密性强的活动空间。
酒店对康乐部的管理模式目前常见的有由酒店统一经营和管理、业务外包式管理模式以及独立实体式管理模式三种。我们讨论的康乐设施包括游泳池、健身房、洗浴、SPA、网球场和高尔夫球场等。设计时应设直达电梯，客人流线和后勤服务流线不交叉，有独立的接待区;泳池、健身房、洗浴应连通，可共用更衣室;宜设置独立的SPA接待区。很多酒店的康乐设施设在地下层，但有条件的话能考虑游泳池的景观效果则更佳。上海环球金融中心的柏悦酒店在85层建有“世界最高的游泳池”，客人可以体验到边游泳边欣赏城市风景的独特感受。上海世茂国际广场艾美酒店的康乐设施设置在裙房9至10层，有6台电梯可直达，另设两部楼梯，使设计流线清晰便捷。其游泳池长22.2米、宽9.15米、层高4.8米，泳池顶棚采用烤瓷遮阳中空玻璃。另外，桑拿区、SPA区和健身房等都采用专业隔震降噪处理。
餐饮：高端化
五星级酒店的餐饮功能十分重要，除了服务酒店的客人，还要兼顾对外经营，在布局上和流线的组织上应方便内、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底层裙房，此外，高层酒店的顶层也是布置餐厅和酒吧的合适位置。
在配置上，应考虑客房数量、宴会厅的规模、其它设施的负荷能力，以及周边现存的餐饮设施的规模，寻找酒店中餐饮设计的切入点。在酒店的不同区域设全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、酒吧和咖啡座等。越是高级、大型的餐厅，其人均面积就越大。如上海四季酒店共有439间客房，设置了中餐厅386平方米、日本餐厅223平方米及西餐厅259平方米，不同的餐饮类型中的营业区域人均使用面积为1至3平方米。此外，厨房的面积往往相当于用餐区的一半或全部，如地上面积受限，也可将主厨房和备餐厨房分离放置在地下室。现在的趋势是将厨房中的部分功能展示在用餐区，以烘托出热烈丰富的用餐氛围。如上海环球金融中心柏悦酒店91层的综合餐厅中开放的日式厨房和西式烧烤区，甚至中餐厨房也部分开放布置，以大型的酒柜作隔断，在居高临下的特色景观的辅佐下，为客人提供了味觉和视觉的双重享受。
同时，餐饮部分的装修材质、色彩、灯光、背景音乐以及厨房、空调的降噪处理等，都是塑造五星级酒店高端形象所必须要重视的设计细节。
五星级酒店的其他营业设施还有花店、礼品店、高级购物中心、会议中心和商务中心等，目前，更出现了如画廊、图书室、文化中心、秘书服务中心等具有特色的设施。如上海璞丽酒店的大堂就设置了图书馆，窗外即是静谧的水庭，为酒店增添了雅致的文化气息。
总之，在酒店前期策划阶段，确定其公共设施对酒店的运营有关键的影响，设计师需要和业主、酒店管理方一起工作，在总体面积和投资的限定等基本条件之下，取得客房和公共设施面积之间的平衡，配置具有特色的公共设施，提供最便捷、最合理的五星级酒店布局方案。
篇2:酒店宴会厅设计要点
酒店宴会厅设计要点
一、宴会厅的构成
大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。
1、门厅设在大厅与外界环境之间，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅最好紧邻大玻璃窗户，有较好的自然采光和值得欣赏的室外景色。其面积一般为宴会厅的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米计算。
2、衣帽间设在门厅入口处，随时为客人提供存储衣帽服务。其面积可按0.04平方米/人计算。
3、贵宾室设在紧邻大厅主席台的位置，有专门通往主席台大厅的通道。贵宾室里应配置高级家具等设施和专用的洗手间。
4、音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。
5、宴会厅附近应设有一定容量的家具储藏室，存放不用或暂时闲置的座椅。
6、宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。
7、宴会厅一般设舞台，供宴会活动发言时使用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的视觉中心的明显位置，应能让参加宴会的所有人看见，但舞台不能干扰客人动线和服务动线。
8、宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路线过长。
二、宴会厅的动线设计
1、宴会厅的主要用途是宴会、会议、婚礼和展示等，其使用特点是会产生短时间大量并集中的人流，因此宴会厅最好有自己单独通往饭店外的出入口，该出入口与饭店住宿客人的出入口分离，并相隔适当的距离，入口区需方便停车，并尽量靠近停车场，避免和酒店的大堂交叉，以免影响大堂日常工作。
2、宴会厅客人动线与服务动线明确区分，避免交叉。宴会厅和厨房、储藏之间的服务动线的布置也直接影响到服务效率，故必须与客人动线完全分离。客人在使用宴会厅时，视线不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折。
3、客人的出入口不宜靠近舞台，而应设在大厅的侧边或后面，这样不至于因客人的出入影响舞台(主席台)的活动。大厅的出入口应设双道门，净宽不小于1.4米，向疏散方向开启，且需根据消防规范设置多道疏散门。
三、宴会厅的音像设备设计
1、大厅(招待厅)是为举办招待会，宴会，舞会，以及茶话会设立的场所，因此扩声系统非常重要，一般方法是在吊顶内安装全频工程会议扬声器达到扩声的目的，而在举办舞会及表演活动时为增加音响效果多是采用安装四个由全频音响组成扬声器完成该功能。(系统设备组成：调音台，均衡器，全频音箱，超低音音箱，功放，反馈音箱，卡座，分频器，反馈抑制，功效器，压线器，麦克风等。以上的设备组成按实际使用数量选配。)
2、贵宾接待厅担负接待贵宾的场所。因此在设计及产品选配时还需要考虑整体安装效果的美观。技术指标要求达到贵宾接见厅混响时间为500HZ/0.7秒，并且主扩声系统应配备全频工程音响组，使厅内发言者语气表达真实准确;该系统还应配有可录音的卡座以保证重要会议的录音功能。(系统设备组成：调音台，扩展器，反馈抑制器，均衡器，全频音箱，卡座。以上的组成按实际数量选配。)
3、会议厅是开会的场所，系统主要以扩声为主，因此在顶内加装全频工程系列扬声器，并做到可以达到其它一些基本功能简单应用(如背景音乐的播放)。(系统设备组成：调音台，反馈抑制器，全频音箱。以上的组成按实际数量选配。)
注：上述系统设备之间的电器连接的选配应遵照国家标准《视听系统设备连接器施工》
四、宴会厅的垂直交通设计
1、为了满足大量人流的集中使用，专用客梯是非常必要的。
2、客梯的位置与数量依功能需要根据消防确定，应靠近交通枢纽空间(门厅)，与使用人流数量相适应。
3、电梯附近最好能设置辅助楼梯备用。
宴会厅的灯光系统应该优先考虑采用调光系统(具体ABB、奇胜有相关产品);
宴会厅的前厅(客人签到等地方)应该设置壁挂式电视的弱电接口及强电插座;
如果是大型宴会厅，应设置移动式隔板分隔，这就要求宴会厅墙上的插座应在各个分隔区内均匀分布;
宴会厅有可能会要求设置临时舞台作表演，建议提供2路100A电源作为舞台临时电源。
篇3:酒店客房卫生间设计布局
酒店客房卫生间的设计布局
卫生间相对客房的其他区域而言，看似较为次要，但却能极大影响入住者对酒店客房的评价。宾客往往对豪华的五星级酒店的卫生间有着更高的期待和更严格的要求，希望它独具特色，除了舒适美观，还能给人全新的生活体验。因此，分析酒店卫生间的设计布局，就有了很大的必要性。
布局——从封闭到开敞
近年来，很多五星级酒店的房间开间都达到了4.2米至4.5米，进深也在9米以上，随着客房面积的增大，卫生间的布置可更加灵活、更加开敞，强调每个独立的单元。也就是说，由于卫生间所占面积越来越大，其布局也在发生较大的变化，正从不透明的方形隔墙中逐步解放出来。
独立的厕所间使其他区域的开敞变得更容易做到，卫生间不一定是规则的长方形，开放的布局空间相互渗透，同时可以使空间显得更开阔。以上海华敏君豪王冠大酒店的标准客房为例，设计师将浴缸布置在靠近卧室一侧，隔墙上设带有百叶的玻璃窗，让入住者在沐浴时还可欣赏窗外的风景，而可调节的百叶窗角度又能避免使用上可能出现的尴尬。此外，开敞独立布置的洗面台，可以直接面对客房，再用玻璃做隔断并附以镜子作为装饰部件，从而增加了空间的交流和联系。
更现代的设计手法是连玻璃隔断也不设，洗面台四面临空，台面所设的溢水槽能有效解决地面排水问题。如果卫生间面积足够大，浴缸也可以悬空布置，使沐浴超越其本身的功能作用而变成一种生活方式的象征，如上海越洋广场璞丽酒店客房内的景观浴缸，就直接面对客房内的床，给人以惬意自在的感受。
构成——细节决定品位
由于卫生间是与人近距离接触的场所，合适的细节设计传达了五星级酒店对住店客人体贴入微的关怀，为人们带来舒适和愉悦。
卫生间的功能设计需要详细周密的前期策划。比如说：如果是两人间，就可考虑设立双台盆，以便两人能同时使用;如果是面向欧洲客人的酒店，按照对方卫生习惯需设女用净身器。另外，浴缸和淋浴分别独立设置是目前较常见的处理手法，如无锡凯宾斯基大饭店的部分客房，这样浴缸上就无须配置手持花洒龙头，客人使用起来也更方便。
从防水防滑的地面设计到齐全巧妙的置物搁架，以及隐藏的管道设计都是最基本的要求。厕所隔间内配备高级抽水恭桶和电话分机，恭桶边有可摆放手机的置物台，有的还设有杂志架。洗面台配有面盆、防雾镜/放大镜、化妆盒、纸巾盒和吹风机，有些还设有女性专用的梳妆台。淋浴区配有坐浴板和扶手杆，还有紧急按钮以备宾客万一在浴缸内摔倒时使用。良好的排风和新风使卫生间空气新鲜，温度控制与房间内无明显差异，并且无明显噪音。此外，有带防水盖板的110/220伏不间断电源插座、专用饮用水龙头、放置浴袍的搁架或挂钩，以及毛巾和艺术香皂的摆放等细节设置，也会整体凸显五星级酒店卫生间的高档质感。
风格——从奢华到简约
装修风格方面，设计师也尝试从“形”走向对“意”的追求，多采用简约的设计以及一体化的造型。就材质而言，虽然石材仍是接受度最高的材料，但各种各样的玻璃也开始在卫生间的装修中频繁应用，搪瓷玻璃、镀银玻璃、彩色玻璃等等都有不同效果。玻璃的通透为空间增加了灵动的特质，而视线的穿透性也扩大了空间感觉。色彩、纹理和质感的巧妙搭配营造出各种可能性，石子、木材等具有天然质感的朴素材质，将自然的感觉信手拈来般引入到都市酒店中。
此外，白色的洁具因其具有的清洁感，以及轻盈、光明的视觉感受，成为越来越多设计师的选择。上海柏悦酒店就选用素混凝土板材和白色的洁具形成对比，具有禅的意境，朴素宁静却带来强烈而直接的高贵观感。
随着人们观念的变化，以及新技术、新材料、新产品所提供给我们的更广泛的选择，酒店卫生间的设计已经呈现出多样化的发展趋势。设计师也由此开始更注重对比和创新，现代和传统的结合往往能得到更好的效果。
在材料方面逐渐摆脱了石材和瓷砖的局限，各种玻璃、不锈钢、木材和防水涂料的应用为新的设计提供了基础。而新的电子控制技术，比如可以通过简单的一个按钮自动控制的、嵌在玻璃内并可旋转以兼顾卧室和卫生间观看需求的液晶电视，都可以为宾客提供全新的体验。沐浴空间的SPA化也是现代五星级酒店客房设计的趋势，有按摩和冲浪功能的按摩浴缸、可调制变化的彩色LED灯光，以及设在暗槽内的间接光照明，营造出如同SPA房的氛围，达到让入浴者放松情绪的理想效果。同时，浴缸边设置的饮料架或早餐桌，都可以起到引导客人行为的作用，让入住者随时随地都能享受休闲时刻。
总之，酒店卫生间的设计似乎有无限的可能，成为了一个可以持续探索的课题。ECADI的设计师也非常乐于接受这个具有挑战的工作，竭尽全力发挥想象力和灵感，为客户提供全身心的感官体验，用品位和智力创造出更多不同凡响的设计作品。