酒店培训经理的述职报告
弹指一挥间,进入XX这个大家庭已经有了七个月,从对XX文化的模糊到渐渐清晰,直至最后完全接纳、融入其中。有些物质资源也许会枯竭,惟有文化生生不息,是一种无形的生产力,一种潜在的生产力,无形的资产和财富,XX文化就是我们集团的无形生产力。同时企业文化是员工行为的指导思想 ,现代企业里的员工,已不单纯只是追求物质利益的"经济人",不仅仅只想通过劳动从企业中获得相应的经济回报,他们还作为"社会人"要求被社会和企业认可,并有一种个人的成就感和归属感。企业是员工实现自身价值的环境寄托,企业也就是员工之家。XX接管以后,做为我一名基层管理者来说首先就是感到得到了充分的重视和能力的发挥。特别是XX文化中以人为本,凡事首先考虑员工们的各种需求aishibei.com。短短几个月时间内就参加了XX集团的技术比武、XX文化节等各项活动,大大调动了员工们的工作积极性和团队的凝聚力,使XX这个"家"充满团结、祥和、积极向上的文化氛围,在社会公众中又有良好的形象,那么我们都会以她为荣,并以饱满的热情投入工作,不惜一切去珍爱她,为她创造更多的效益,也衷心希望企业有更快、更大的发展。让员工们认识到企业是自己的企业,这就是好的企业文化产生出来的积极作用。
在XX接管以后,我首先是配合经理做好一系列交接工作,做好下面员工们的情绪稳定工作。积极主动完成领导下达的各种工作指令和安排。我在日常工作中为了做好本职工作和团结好下属员工,调动广大员工们的工作积极性我从以下几个方面来开展日常工作:
(一)、对下属的员工进行适当的授权
我觉得管理者要通过别人来进行工作,因为一个人的时间、知识和精力都是有限的。即使管理者自己可以更好、更快地完成工作,但问题在于自己不可能亲自去做每一件事情。如果想使工作更富有成效,就必须向下属授权。 但是向下属授权的话也要有承担责任的心理准备,要给他们充分的自由,这样才能使员工对如何达到目标做出自己的选择和判断,这样可以增进我与员工之间的相互依赖关系,激励员工的工作热情,也为后备人才储备打下了良好的基础。
(二)、提高班组成员对企业文化的认同性,形成统一的价值观。
员工价值观的差异要越小越好,认同度要越高越好让XX的员工生动理解XX的企业文化,让社会传诵XX的企业文化,增强XX企业文化的穿透力。人本管理的激励有三个层次;报酬激励、成就感激励、机会激励。我除了学会运用好报酬激励外,更要善用非报酬激励--成就感激励和机会激励。所以我经常性会找礼宾员进行谈心沟通,在一定的时间内会召开礼宾班组的谈心会,让大家互相之间进行沟通和交流,在平时的培训过程中,加大XX文化的输入。人本管理强调"自我"、"超我"并重,不能只靠花钱收买员工的积极性,企业提供给员工的有很多:学习提高,良好的工作环境、组织气氛,福利等等。但是企业的发展离不开制度的发展,文化的建设要靠制度作保障,制度要科学、细致、严谨,依靠制度实现竞争淘汰等一系列动态管理。所以我在管理时不光要注意到人本管理,更加要注意到制度就是高压线,对于一些员工违反制度的事情一定要严厉的指出来。
(三)、努力开拓思维,完成上级领导下达的工作任务,及时反馈。
对于领导下达的工作任务,首先是应不折不扣的完成任务,哪怕有困难也要努力去完成,在的确有困难的情况下要多与上级进行沟通、交流,寻找帮助。对于实在是不能完成的工作要及时向上面进行反馈。所以这里就要谈到一个工作态度的问题,在工作中的态度将决定着自己的业绩;学到的或掌握的专业知识是决定工作能力大小的一个重要的因素;我可能有许多事情不是很懂,能力方面也比较有限,但是我想我的工作态度还是良好的,我总是努力想把工作做好。特别是当上级领导决定委任我为培训经理时我就感到了比较大的压力,压力才会产生动力。所以我会虚心地向各位同事进行学习,和加强自学,不断创新,超越自我。
我现在处于培训经理这个岗位上,所以和礼宾部主任岗位职责是不一样的,要求也是不一样的,在培训经理这个岗位上不是直接面对客人的,是要协调各部门的培训员,努力做好酒店培训工作,特别是像现在酒店的培训体制还不完善,更需要我付出十倍汗水。同样我也准备从以下几个方面来开展培训工作:
(一)、完善酒店的各项培训资料和档案的建立工作。
因我们酒店培训经理的多次更换,所以酒店的培训资料和档案方面较乱,也没有具体和详细的资料,对培训工作的开展和以后持续的发展带来了一定的难度,所以当务之急是建立起酒店的培训档案和完善培训资料。
(二)、分析员工的培训需求,鼓励员工培训。
员工培训的最终目的是改善其工作绩效,所以评估培训需求要和绩效分析结合起来。为了确定其下属的培训需要,必须找出影响其绩效的具体原因,并决定是否通过培训或其他干涉措施来解决问题。像酒店现在开展的全员绩效考核就是可以反映出酒店员工们所需要培训的方面,同时也硬性地要员工们去学习。再一个就是要做好新员工回访工作,在新员工的回访工作要多与新员工沟通,了解他们的心声,以及所需要的各种培训。培训员工们所需要的培训课,这样才会有培训效果。
(三)、激发直线培训经理的培训热情。
首先要对各部门培训员培训和辅导情况纳入年度绩效考核之内(此事在平时已经在考核),在酒店设立了优秀培训员奖,以鼓励在培训下属方面做出表率的培训员(此事可行性请领导批示)。下属对上司在培训方面有考核权。鼓励培训员首先带头申请集团内部讲师资格,既促使他们自我学习,又有利于对下属的培养。
(四)、采取多种培训方式。
除了常用的授课法以外,主题讨论会、读书会、头脑风暴法、网上交流、视听教育法、角色演练法、面谈咨询法、工作现场训练法等等,都可以在部门培训中有针对性地采用。培训的形式不一定规范,重要的是能把大家的学习热情调动起来。对员工而言,能够碰到一个真正对下属言传身教并给予表现机会的上司,是人生最大的幸福。所以这里要各部门经理对培训工作引起高度的重视,这样才会让下面的员工引起高度的重视,同时,培训工作也是为他们自己以后的发展进行知识储备。同时培训方面也需要领班们的大力配合,因为他们在下属的培训和发展方面起着至关重要的作用。比其他人更了解其下属的长处和短处、更清楚下属的培训需求,也常常拥有帮助其下属改进工作绩效所必需的技能。领班们既是培训需求的提出者和审核者,也是培训效果的保障者和评价者。员工在培训之后,对实际工作绩效的影响怎样,如何充分发挥培训的效果,领班要与员工进行沟通,这样也有利于我们情感管理的开展。
我现在刚接手培训工作,我想我也只能暂时先从以上几个方面来慢慢开展酒店的培训工作,同时也有一点小小的建议。这是从新员工培训工作中所感受到的一点。
培训要与招聘结合好,招聘要解决的问题,就是要把最佳的个体,放在最佳的岗位上,来实现最佳的匹配。有些人的素质和天性是不容易被培训的。比如动机、责任心、一个人的能量大小等,都是与生俱来的,是很难培训出来的,而又是企业管理上最核心的素质。有一个说法就是,与其教一只火鸡爬树,不如去找一只松鼠。一个企业要花大量的成本去培训人的天性的东西是不合算的。所以,我们应该将培训的精力放在可塑的方面,培训那些岗位所需要的而个人所欠缺的。在新员工培训过程中就能很清楚看出来有些人是非常用工和努力的,但是也有少数人是不当一回事的,所以培训工作要和招聘工作结合好。
年底将至,新年将始。这就要求我们永不停步,不断努力做好自己的本职工作,我现在离培训经理的任职要求还有较大的距离,所以我会不断提高自己,加强自己内外的修为。在工作中一点一滴的成长起来。希望领导在平时工作中能严厉要求我,有错误马上指出,来促进我的进步。希望在新的一年中能够将工作做的更好,更上一层楼,为酒店的培训工作尽到自己一份绵力!
篇2:项目经理述职报告写作秘笈
项目经理述职报告写作黄金秘笈
年关将近，又到了铺天盖地写总结的时候，为济世救人，笔者特将访遍名师学来的年终总结秘笈奉献出来，希望能给各位同仁以启迪。
要点一：篇幅要够长
辛辛苦苦干了一年，业绩如何，关键就看这"总结"的分量。如有字数限制还好，可以照"封顶值"去写。如果没有字数限制可就有点麻烦了，要留心打听一下其它同级单位的篇幅有多长，如此有了参照物，才可"弹无虚发".否则闷头傻写半天，洋洋洒洒15页，殊不知人家写了20页，在气势上立马矮了一截，岂不是前功尽弃?
要想做到篇幅长，除了下苦工夫狠写一通外，还有一个捷径可走--字大行稀。即把字号定位在"三号"以上，尽量拉大行间距，但不可太过，否则会给人一种"注水肉"的感觉。
要点二：套话不可少
如开头必是"时光荏苒，2011年很快就要过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千……"结尾必是"新的一年意味着新的起点新的机遇新的挑战"、"决心再接再厉，更上一层楼"或是"一定努力打开一个工作新局面".
中间赘述业绩的段落中，不时要有"收到了很好的效果"、"受到了领导职工的好评和欢迎"、"迈上了一个新高度"、"又上了一个新台阶"等肯定性话语……
所谓"总结",不仅要总结优点，还要总结缺点，否则会给人一种华而不实的感觉，但只可轻描淡写一带而过。较为恰当的成绩优缺点篇幅比例是10:1,否则把自己批驳得一无是处，还能有饭碗吗?
要点三：数据要直观
如今是数字时代，故数据是多多益善，如"业务增长率"、"顾客投诉减少率"、"接待了多少来访者"、"节约了多少开支"、"义务加班多少次"、"平均每天接电话多少个"、"平均每年有多少天在外出差"、"累计写材料多少页"等等。
但切记"数字是枯燥的",应该把数据做成折线图、饼形图、条形图等种种直观、可视的图表。这样做的好处有三：第一，成绩一目了然，看着那高高耸立的圆柱、一啸冲天的曲线，相信自己也感到非常得意;第二，对比强烈，做图时拉一些对自己有利的历史数据、平均数据、行业数据来垫背，红花还得绿叶扶嘛!第三，纸面上，一个图表至少相当于千把字，你还用为字数太少而发愁吗?
要点四：用好序列号
序列号的最大好处是可以一句话拆成好几句说，还能几个字或半句当一句，在纸面上大量留白，拉长篇幅的同时，使总结显得很有条理。需要注意的是，一定要层层排序，严格按照隶属关系，不要给领导留下思路不清晰的印象。
篇3:酒店餐饮部总经理述职报告
酒店餐饮部总经理述职报告范文
20**年，是我就任______酒店餐饮部总经理的第二年，也是___酒店餐饮部连锁经营发展壮大的一年。在这一年里，我和酒店餐饮部执全委会成员在集团董事局的正确领导和社会各界的支持下，坚持“以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳”的经营理念，不断创新营销方式，进一步提高服务质量，致力酒店餐饮部的连锁发展和品位提升。通过全体___酒店餐饮部人的共同努力，克服资金紧张、人员流动大、同行竞争压力加剧等诸多困难，酒店餐饮部的经营业绩稳步上升，连锁发展扩张战略稳步推进。在各位董事的领导下，___酒店餐饮部人连续奋战三个多月，在20**年3月6日隆重推出了___第一家产权式酒店餐饮部—___酒店餐饮部，这是___酒店餐饮部连锁发展战略上重要的一步。___酒店餐饮部人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了董事长及各位董事的肯定和业内同行、社会各界人士的好评。
酒店餐饮部经营目前呈现出良好的发展趋势，以___集团“用心营造、至高致远”的价值理念和企业品牌不断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学，促进___酒店餐饮部持续长远的连锁发展，确保股东利益、增加员工收入、提升酒店餐饮部品牌服务，我深知责任重大。因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在，我向各位董事和同事述职，请予以审议。
一、20**年度考核指标完成情况
20***年度酒店餐饮部营业收入计划为( )万元，实现营业收入( )万元，完成比例( )%，但由于应收帐款等因素的影响。考核收入完成比例为( )%，考核盈余完成比例为( )%。
二、工作措施及存在的问题
1、抓管理，树形象;
20**年___酒店餐饮部以《董事局工作报告》为指针，严抓细管、开源节流，全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了董事局下达的各项工作。先后被___市环保局评为“绿色宾馆”、被卫生局评为“食品卫生a级管理单位”、被___市工商局评为“消费者信得过单位”，酒店餐饮部的品牌形象得到了业内同行的肯定和受到社会各界的一致好评，并按董事局工作报告要求完成分公司注册工作。
2、抓发展，强品牌;
___大酒店餐饮部根据集团制订的“依托房地产主业，做连锁发展”的发展战略，在强抓管理的同时，不断推进连锁发展。通过努力，___首家产权式酒店餐饮部——___酒店餐饮部于20**月3月6日隆重开业。在___店筹备过程中，酒店餐饮部人根据董事局及董事长的要求，降低投资成本，保证酒店餐饮部档次。投资额下降了，酒店餐饮部的档次并未下降，www.aishibei.com开业以后得到了社会各界和宾客的认可。___店的定期开业，在___酒店餐饮部连锁发展道路上有着里程碑式的意义，创造了___酒店餐饮部业的几项第一。为今后的连锁发展奠定了坚实的基础，锻造了一支能吃苦耐劳的队伍。
3、抓经营，显成效;
餐饮部全年计划营业收入( )万元，实际完成营业收入( )万元，完成率为( )%。酒店餐饮部的营销活动开展得有声有色，厨部通过努力，在保留优质菜品的同时不断推出新菜。中餐大厅各种宴席不断，在宴席的接待、特殊节日的营销活动均取得了很好的效果。在06年的圣诞平安、狂欢夜活动中实现售票收入( )万元，比2005年的( )万元,增加了( )万元,达到了预期的目的。
活动中心全年计划营业收入( )万元，实际完成营业收入( )万元，完成年计划的( )%。对迪美实行改制，由员工承包经营。根据市场规律，经酒店餐饮部研究报董事局批准，将运通旅行社进行转让，这两个部门从酒店餐饮部剥离出去，减少了酒店餐饮部的亏损点，利于酒店餐饮部的经营管理。
4、抓维护，降能耗;
世纪店已开业运营四年，设施设备的最佳运营阶段已经过去，进入了设备维修阶段。06年我们对中央空调主机、管路、空调末端进行设备维护、节能降耗，06年水电费为( )万元，比05年的( )万元节约( )万元，这是非常难得的。
5、做“三定”，控 “三费”;
年初，根据董事局的布置，认真做好人员“三定”，即定编、定岗、定薪。06年定编20xxxx，年末实际在岗人数为18xxxx，比定编少2xxxx。通过定编，使各岗位工作量不断饱和，工作效率得到了有效提升。按年初制订的“三费”标准我们不折不扣的进行落实执行。对各部门低值易耗品、办公用品的领用严格按定额标准领用，定期召开成本分析会，对经营和管理成本进行分析，让成本意识深入员工心中。
6、抓安全，保秩序;
20**年的安全保卫工作是值得警醒的一年，对突发安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中严格加强防范，确保酒店餐饮部的安全保卫工作。在湖天一色店筹备中，几乎包揽了后期绝大部分设施设备的搬运工作。
7、抓培训、备人才;
酒店餐饮部在连锁发展中，人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒店餐饮部管理教材、服务规程。对在岗员工实行在岗培训，实行送出去、请进来的培训方法强化培训。全年外派员工外出学习2xxxx人次，组织集中学习4xxxx次，外请教师培训xxxx。酒店餐饮部内部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调整，让他们得到充分锻炼，提高管理水平与管理能力。
8、存在的问题：
⑴、信息沟通渠道欠通畅，部门与部门之间的联系有待加强;
⑵、上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化;
⑶、员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高;
⑷、工作流程的规范有待加强，对员工的培训力度还有待于提高;
⑸、突发事件的处理预案不完善，应变能力有待加强。
三、工作体会
1、需要尽快提高综合竞争力;
20**年，___即将新增的酒店餐饮部有王府大酒店餐饮部、康年大酒店餐饮部、华天大酒店餐饮部，这些大型连锁酒店餐饮部以及跨国酒店餐饮部管理公司的进驻，___酒店餐饮部业将面临着一次新的变革，规范化、集团化发展才是我们在竞争中的立足之本，提高我们的产品质量，夯实我们服务技能是当务之急。
2、不断的贯彻和发展企业文化;
企业文化是我们竞争制胜的重要因素，我们需要继续秉承集团的核心价值理念，认真落实和逐步完善各项管理制度，保证企业规范、健康发展。
3、提高企业融资能力;
现阶段酒店餐饮部的连锁发展对资金提出了更高的需求，如何扩大融资渠道、解决酒店餐饮部连锁发展所需资金问题是2011年工作的重点。
4、搞好后勤服务 解决员工后顾之忧;
坚持“以人为本、以诚待人”的企业文化和核心价值理念，努力改善员工食堂的伙食，加强对宿舍的人性化管理，管好图书www.aishibei.com室和小卖部。本着服务好员工的目的，为湖天店的员工送餐、用车接送上、下夜班的人员。以实际行动温暖人心，让员工感受到酒店餐饮部领导对员工的关心和重视。酒店餐饮部经常组织员工开展系列活动，既丰富了员工的业余生活，又增强了企业的凝聚力，为员工提供了一个展示自我的平台。
四、20**年度工作计划
1、根据集团公司工资、奖金、津贴管理制度，完善酒店餐饮部绩效考核办法，在执行中真正起到奖勤罚懒的作用，进一步加强酒店餐饮部的日常经营管理，为酒店餐饮部连锁发展培养和储备人才。
2、按照集团董事局下达的各项经济指标，将任务分解到各个部门及负责人，并与工资、奖金挂钩。2013年计划完成经营收入( )万元,实现考核盈余( )万元。
3、加强对连锁发展的探索，制订连锁管理章程，形成连锁经营模式。
4、增加新的经营增长点，按照资金就地平衡的原则，年后筹划装修会同店并在 8月8日开业。
5、加强企业文化建设，竭尽全力完成董事局下达的各项任务，进一步提升企业的市场竞争力，把握机遇，迎接挑战、开拓市场。
尊敬的董事长和各位董事，酒店餐饮部将始终遵循集团企业文化和核心价值理念。在董事长和董事局的领导下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神，继续保持2011年这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人原则，经营和管理好___店，充分发挥酒店餐饮部作为集团对外宣传窗口作用。依托主业办好会同店，逐步在全市各区、县设置连锁分店。为___集团和___酒店餐饮部快速平稳发展，为酒店餐饮部连锁发展、做大、做强而勤奋努力的工作。