组织上报养牛项目投资建议计划
河北省发展和改革委员会农经处、河北省农业厅畜牧兽医局综合处关于上报2012年奶牛标准化规模养殖小区(场)建设项目投资建议计划的通知
各设区市发展改革委、畜牧主管局，有关扩权县(市)发展改革局、畜牧主管局：
根据国家通知要求，为做好我省2012年奶牛标准化规模养殖小区(场)项目前期工作，编制上报项目投资建议计划，争取国家对我省支持，促进奶业持续健康发展，现就组织上报项目投资建议计划事项通知如下：
一、项目申报条件和重点
(一)项目申报条件。存栏奶牛300头以上的现有奶牛养殖小区(场);符合乡镇土地利用总体规划，不在法律法规规定的禁养区内;奶牛饲养实行人畜分离、相对集中、封闭管理;没有患口蹄疫及检出布氏杆菌病、结核病阳性的奶牛;项目要有明确的责任主体;项目单位须有工商执照。2008-2011年已安排过国家补助投资的或已上报的奶牛标准化规模养殖小区(场)此次不得再申报。
(二)项目申报重点。优先支持大中城市郊区和奶牛养殖大县(市)，优先安排农民专业合作组织举办的养殖小区(场)、通过无公害畜产品产地认定的养殖小区(场)、国家级奶牛标准化创建示范场(小区)和完成畜禽养殖场备案的奶牛养殖场(小区)。为鼓励乳制品加工企业建设稳定可控的奶源基地，各地要搞好试点，对申报本地省级品牌乳制品加工农业产业化龙头企业自建、收购或参股建设的养殖小区(场)符合申报要求的，申报数量不少于申报总数的50%，否则将核减其投资规模。
二、项目建设内容及目标
项目主要建设内容为养殖小区(场)的水、电、路、粪污处理、防疫、挤奶、质量检测等配套设施设备及饲草料基地。要根据养殖小区(场)的发展情况，统筹规划，合理确定项目建设内容和规模。
各市要着力培育一批标准高、水平高的养殖小区，为全面提升奶牛养殖水平起到示范、引导作用。养殖小区(场)经改扩建后必须达到《奶牛标准化规模养殖生产技术规范(试行)》(农办牧[2008]3号)的要求。
三、建设项目中央投资补助标准
各市、有关扩权县(市)要严格按照项目中央投资补助标准和省分配的中央投资控制规模(详见附件二)，提出项目资金申请文件，不得擅自调整项目补助标准。奶牛标准化规模养殖小区(场)，分年存栏300-499头、500-999头、1000头以上三个档次予以补助，其中：
1、年存栏300-499头的养殖场(小区、重点户)每个中央补助投资80万元。
2、年存栏500-999头的养殖场(小区、重点户)每个中央补助投资130万元。
3、年存栏1000以上的养殖场(小区、重点户)每个中央补助投资170万元。
对项目地方配套资金不做硬性规定，由地方政府视财力情况酌情安排。乳制品加工农业产业化龙头企业申报的项目，企业配套资金不得低于中央投资补助标准。
四、项目组织申报程序
按照特事特办、适当简化程序、强化地方责任、加强部门协作的原则，项目申报采取以下方式：
按照本通知要求，市级及扩权县畜牧主管部门会同发展改革部门提出项目总体安排方案后，联合布置项目申报工作。地方畜牧主管部门要会同发展改革部门按照公开、公平、公正的原则，择优选择项目，并在当地主要媒体对拟申报的项目进行公示，确认项目无争议后组织编制项目投资建议计划。各市、有关扩权县(市)发展改革部门会同畜牧主管部门汇总提出项目投资建议计划，投资建议计划文件应附附件
二、三各表。于10月15日前联合上报至省发展改革委和省畜牧兽医局。逾期不报的，将不予安排投资。项目确定后附件二应排好先后顺序，上报文件应与电子稿一致。
项目可行性研究报告的编制及审批等具体工作待国家明确我省投资规模后另行通知。
各级发展改革部门和畜牧主管部门要各司其职，密切配合，共同做好项目组织申报工作。
五、项目安排原则及要求
(一)安排原则
1、坚持严格执行国家政策的原则，凡不符合国家政策的项目不得申报;
2、坚持公开、公平、公正的原则，杜绝暗箱操作、徇私舞弊等问题的发生;
3、坚持实事求是的原则，严格按国家确定的规模档次申报，不得虚报，不得重复安排;
4、坚持属地管理原则，各市及扩权县(市)组织申报项目的范围，应包括所在地的农垦管理(开发)区(国有农牧场)。
(二)具体要求
1、严格实行项目公开制度。各市、各扩权县(市)畜牧主管部门要会同发展改革部门，要按照公平竞争、好中选优的原则将奶牛标准化规模养殖场(小区)建设项目的申报条件、对象范围、补助标准、申报程序等内容，以及经过筛选后拟申报的项目，通过当地主要媒体采取不同方式进行公示，确保广大企业和养殖户的知情权，提高项目安排的透明度。筛选的项目经公示并确认无争议后方可上报，并在上报文件中将公布方式及确认程序、结果予以说明。
2、各市、有关扩权县(市)要切实加强资金管理，对中央补助投资必须专款专用，严禁挤占挪用。
3、各市、有关扩权县畜牧主管部门和发展改革部门要高度重视，密切配合，抓紧开展项目可研报告和投资建议计划的组织申报工作，确保按时报省。逾期未能上报的，将核减其投资规模。
附件：奶牛标准化规模养殖小区(场)建设与管理标准
河北省发展和改革委员会农经处
河北省农业厅畜牧兽医局综合处
二〇一一年九月二十日
附件：
奶牛标准化养殖小区（场）建设与管理标准
为了加快奶牛养殖方式改变，提高奶牛养殖的规模化、集约化和标准化水平，以“生产高效、资源节约、质量安全、环境友好”为基本目标，按照相对统
一、兼顾地区差异的原则，特制定本标准。
一、选址与布局
(一)养殖小区(场)选址位于法律、法规明确规定的禁养区以外，背风向阳，通风良好，给排水方便。
(二)养殖小区(场)距主要交通干线和居民区的距离满足防疫要求，取得动物防疫条件合格证。交通方便，有稳定水、电供应，水质符合国家有关标准。
(三)养殖小区(场)附近应有条件获得足够的青粗饲料供应。
(四)养殖小区(场)的整个功能区布局合理，分为生产区、管理区、废弃物及无害化处理区三大部分，管理区和生产区应处在上风向，废弃物及无害化处理区应处于下风向。
二、设施与设备
(一)奶牛养殖小区(场)应有车辆消毒池、更衣消毒室、兽医室、隔离区、病死牛无害化处理设施等兽医防疫设施。
(二)奶牛养殖小区(场)应有挤奶厅、质量检测、饲料加工或贮存间、档案资料室、青贮窖等生产及管理配套设施。
(三)养殖小区(场)应有污水排放、粪便堆放及无害化处理设施等，内部净道和污道要严格分开，净道主要用于奶牛周转、饲养员行走和运料等，污道主要用于粪污等废弃物出场。
(四)圈舍朝向、规格、及各栋圈舍距离合乎国家有关标准及规范要求，有充足的运动场区。
(五)奶牛养殖小区(场)应有挤奶设备、质量检测设备、牛奶贮存及运输设备、青粗饲料加工调制设备、兽医诊疗器械等必要的设备。
三、管理及防疫
(一)奶牛养殖小区(场)有集中统一的生产管理制度、防疫消毒制度、档案管理制度和科学合理的饲养管理规范。
(二)奶牛养殖小区(场)建立规范的档案和生产记录，内容包括：奶牛配种、系谱、分娩、牛只变动、饲料、兽医防疫及用药、产奶量、牛奶质量等。
(三)养殖小区(场)内有足够数量的管理及技术服务人员，所有人员应符合从业健康及技能要求。
(四)奶牛养殖小区(场)有符合本小区(场)实际的免疫程序，消毒防疫措施符合兽医卫生要求，并做好防疫记录。
(五)挤奶厅配有相应挤奶能力的挤奶设备及牛奶储存、质量检测设备，牛只消洁、挤奶设备清洗消毒、挤奶过程管理、牛奶质量检测、牛奶冷却与储存程序应科学合理，符合规定要求。
(六)奶牛养殖小区(场)应有与养殖规模相适应的饲草料供应方案，饲草饲料来源清楚、质量可靠，添加剂使用符合有关标准，每年每头成母牛应有不少于7立方米青贮饲料，可采用集中青贮或分户青贮的方式自行设计和安排。
四、环保要求
(一)奶牛养殖小区(场)周边、场内道路两旁应有绿化措施。
(二)奶牛养殖小区(场)污水和粪便应进行集中处理，其处理能力、有机负荷和处理效益应根据建场规模计算和设计，处理后应符合《畜禽养殖业污染物排放标准》(gb18596)。
(三)奶牛养殖小区(场)粪污无害化处理工艺应因地制宜选择达标排放技术模式或综合利用技术模式。
篇2:养牛知识培训教案
养牛知识培训教案
第一章
第一节奶牛业的发展趋势
概述
奶牛是草食家畜，能利用人们不能用的青粗饲料和农副产品，变为我们人类生活用的奶、肉，不与人争粮。奶牛生产效率高，一头奶牛一般年产奶量4千克到6千公斤(最高25300公斤)，奶和奶制品营养丰富，易消化蛋白质高，是最佳保健品。一头奶牛能产奶数年，每年还可产一犊牛，是生产效率高的家畜。
第二节优良奶牛的选择
一、品种选择
在购买奶牛时，首先要看生产记录和系谱，这是是最简单而又可靠的方法，但又好多奶牛没有建立档案，或档案不完整，就要通过严格的外貌来鉴定。中
生产性能：总平均8000公斤以上，乳脂率3.4%。日增重，犊牛阶段711克，育成牛650克，18月龄400克。
外貌特征：毛色为黑白相间，花片分明，额部多有白斑，腹底、四肢下部及尾端为白色。有角，角由两侧向前向内弯曲，色蜡黄，角尖黑色，尻部平、方、宽，乳房发育良好，整体结构匀称。
二、外貌评价
整体上看，“奶牛型”特征是：后躯比前躯发达，其侧望、俯望、前望的轮廓都是三角形。被毛短细有光泽，皮薄致密有弹性，骨骼细致而坚实，关节明显而健壮，筋腱分明，肌肉发育适度，皮下脂肪少，血管显露，体态清秀优美。
局部看：头较小而狭长清秀。母牛不得有雄相。
颈狭长而较薄，颈部多纵行皱纹。胸部发育良好，肋长，适度扩张，肋骨斜后方深展。背腰平直，腹大而深，腹底线从胸后沿浅弧形向后伸延，草腹，犬腹牛体质差。尾细，毛长，尾帚过飞节。四肢端正，结实，蹄质坚实，两后肢距离较宽，尻长、平、方、宽，腰角显露。
乳房是母牛泌乳的重要器官，好的乳房特征是：外形上看，为浴盆状，体积大，前部向腹下伸延，超过腰角的前缘向地面所做的垂线，后部则充满于两股间且突出于躯干后方。
附着良好，要求底部略高于从飞节向前作的水平线。四个乳区发育均匀对称，乳头长6-8厘米，为圆柱状，垂直向下，松紧度适中，不得漏乳，挤奶时排乳速度快。
乳房的内部构造是腺体组织，挤奶前后体积变化很大。外观皮薄，被毛稀短，血管显露。
乳静脉粗大、明显、弯曲、分支多，是泌乳性能高的特征。乳镜是乳房后面沿会阴向上夹于两后肢之间的稀毛区，高产牛乳镜宽大。
肉乳房、山羊乳房、悬垂乳房都是畸形。是结缔组织和脂肪组织，挤奶前后变化小，产奶量低。
三、如何购买到优质的高产奶牛
购买牛只，根据希望其产奶的时间，可购买母牛、育成牛、犊牛。
A：购买犊牛：所需的费用少但达到产奶所需时间较长，要求生长发育在一般水平以上(出生重38公斤以上)。
B：购买育成牛：虽不能过分强调乳房的大小和腹部容积，但要求乳房皮肤松软而多皱褶，乳头大小适中，分布均匀。腹部具有一定容积，胸部肋骨开张，尻部及背部平直。
所以犊牛和育成牛正在生长发育阶段，外贸难以准确判定，故要从有可靠资料的规范化牛场购买，不宜买散户的。
C：购买母牛：要看外貌，生产性能，结合发展潜力和利用年限进行综合评定。D：健康检查
精神状态检查
奶牛的神经类型是属于活泼的类型，对外界反应灵敏，眼神明亮有神、温和。反应迟钝和过于凶猛的个体均不理想。
(2)采食能力检查
检查牙齿的结构是否良好，要求口方大，口裂深，上下唇对齐，坚强有力，用手摸没有硬块，更没有痛感。
(3)消化状态检查
腹腔发育适度，体膘不要过于消瘦，被毛光亮。同时看粪便的状态。看后驱是否被稀便污染。
2(4)妊娠检查
是否有胎，如有胎，知道具体妊娠时间，便于组织生产。
(5)生殖系统检查
尤其是对空怀牛，要详细检查原因，是否有子宫炎、卵巢炎、卵巢囊肿、先天性不孕如生殖器官畸形。
(6)四肢蹄子检查
不得有X或O状，牵动走路正常。系部与地面成45°角。
(7)乳房检查
是否有乳房炎，乳区、乳头发育是否符合要求。用手触摸，感觉有弹性，柔软。(8)检疫
请产地兽医部门进行，确保无疫病，健康。
第三节奶牛的体型外貌
一、牛的体表部分名称
牛分：头颈部、前躯、中躯和后驱四大部分
头颈部：躯体最前端，鳍甲和肩端的连线与躯干分界。头和颈两部分。
前躯部：在颈部之后，包括鳍甲、前肢、胸等部分。
中躯部：腰角与大腿之前的中间躯段。包括背、腰、胸(肋)、腹四部位后驱部：尻，臀，后肢，乳房，生殖器。
二、牛体各部位特征
1、头颈部在躯体的最前端。
(1)头部
鼻镜：鼻的最前端，包括鼻孔，上下唇，口。鼻镜宜宽广，口要方正，表示有良好的采食和呼吸能力。
眼：明亮，灵活。表示健康，温顺。
耳：以薄为佳，耳毛细、血管明显，分泌物丰富，内呈橘黄色更佳。额：宽阔，表示脑部发育好。
(2)颈部
7个颈椎，前连头部，后接体躯，有平衡牛体的作用。注意头与颈、颈与肩的结合。结合处没有明显凹陷。
2、躯干部
与内脏的发育和功能有关有关
(1)鳍甲，是颈肩、前肢和体躯的连接点。要长、平而教狭多于背线呈水平。(2)胸部，鳍甲下方和两前肢之间，内有血液循环和呼吸器官，胸腔的大小关系到心脏与肺部发育。胸要深，宽。肋间宜宽、长而且开张。胸深应占体高的2分之一以上。
(3)背部，可以鉴定牛的体质强弱和生产性能，要要长、宽、平直。凹背，鲤鱼背不行。
(4)腰部，背腰和尻部必须结合良好，要平，直。凹腰，长狭腰表示体弱。(5)腹部，位于背腰的下方。内有消化器官，与生产性能有关。要宽，大，深，圆。腹线与背线平直。卷腹，垂腹是不良的表现。
(6)肷部，饱食，饮水后丰满。多为凹陷。
(7)尻部(臀)
下方有乳房和生殖器官。尻的大小决定骨盆腔的容量。与生产性能，繁殖性能有关。要长，宽，平，方，有适量肌肉。长度为体长三分之一。
(8)尻部，尾根，末端的长毛为尾帚。
3、乳房部
乳房宜大，质地好，附着好，即乳房容积大，呈方形，乳腺发达，柔软有弹性。4个乳区发育匀称，前伸后延，为浴盆圆形和球形。
乳头：呈圆柱形，大小适中，乳头距离均匀，乳头口松紧适度。乳井：乳静脉进入胸腔的通道，应粗大而深。
乳静脉：由乳房内部向心脏输送大量血液的主要脉管。应粗大、明显、弯曲和分支多。
乳镜：宜宽大。
4、四肢部
支持牛体重量和运动的重要器官。要求关节结实。筋腱发育良好。系部有力。蹄形正质地坚实，蹄底呈圆形，无裂隙。
从侧望，前望，上望均呈“楔形”。
第二章奶牛的营养与饲料
第一节奶牛的消化器官与功能
一、消化器官：
口：草料经过的地方。舌：采食器官。牙齿：切断作用。唾液腺：分泌唾液。
食道;食物经过进入胃。
瘤胃和网胃：草料经过两胃微生物作用后进入瓣胃。瓣胃：作用是压挤水分和磨碎食糜。皱胃：分泌胃液。
小肠、盲肠、大肠。吸收营养，排泄废物。
二、泌乳牛的日粮配合
1、常年均衡供应优质青粗饲料
常用的青粗饲料有人工栽培的各种豆科，牧草，多汁饲料。都含有蛋白质，并且纤维素的消化率高，还可以降低生产成本，所以要发展人工草场，要养牛先种草。
2、日粮组成应多样化，适口性好
有两种以上粗饲料(干草，秸秆，半干青贮)，2-3种多汁饲料(青贮和块根)，4-5种以上的精饲料组成。精饲料应混合均匀或加水煮成稠糊状。为了提高饲料的适口性，可以添加甜菜汁，糖蜜和淀粉浆一类的甜味饲料。
3、选择易发酵消化的饲料
较易消化的籽实类饲料有大麦，玉米，高粱次之。青粗饲料以苜蓿干草易发酵消化，且含蛋白质和钙质高。
4、饲料日粮要有一定的容积和营养浓度
日粮体积太大，奶牛吃不完，瘤胃充盈有饱感，奶牛不想多吃。难消化，质量差的青粗饲料排出慢，也会影响采食量。
5、日粮要有适当的轻泻性
麸皮是常用的轻泄性饲料，占精料的25-40%。还可喂有轻泄作用的青草和块根饲料
三、饲喂技术
1、饲喂方法
(1)定时定量，少给勤添
如果喂的过早，牛要挑食物，加上消化液分泌不足，影响消化，如果晚了，牛饥饿，也会打乱消化腺。少给勤添，提高饲料的消化率和吸收率，减少饲料和抛撒浪费。(2)更换饲料，逐步进行
牛瘤胃的细菌区的形成需要20-30天，一旦打乱，恢复很慢。如干草进入青饲料阶段，虽然细嫩牧草牛爱吃，但吃得过多，不易消化，并发酵产气引起鼓胀或其他胃肠疾病，只有慢慢地增加新的饲料，逐渐减少原饲料，采用交叉的过渡方法。
(3)饲料清筛，防止异物
喂牛的青、粗饲料要用带有磁铁的清选器清筛，除去夹杂的铁钉，铁丝，玻璃，石块等尖锐异物，和塑料纸，麻绳等异物。以免造成网胃-心包创伤和幽门堵塞，还要保持饲料的新鲜和清洁，不能使用霉变饲料、冰冻饲料。
(4)精料的饲喂
每天饲喂精料的5分之一和3千克豆腐渣以1：10的比例加水煮成粥，在喂完湿拌料后，接着喂粥料，有利于产奶量的提高。但蒸煮的精料量不可过多，否则乳脂率降低。
牛的饲喂顺序，先粗后精，先干后湿，先喂后饮。(5)饮水
牛奶中含水87%，日产50千克以上的乳牛，每天要饮水100-150升。中低产乳牛要60-70升。如饮水不足影响产奶量。每天定时3-4次，夏天要增加次数，水温5-8°。
(6)运动和刷拭
光照不足和缺少运动以使母牛患骨质疏松及肢蹄病。每天2-3小时运动。
刷试，能保持牛体的清洁卫生，调节体温，促进皮肤新陈代谢和保证牛乳卫生。每天刷试2-3次，最好在挤奶前进行。颈部开始，由前到后，由上到下依次
第三章奶牛的营养需要
1、水
2、能量来源于精粗饲料
3、蛋白质
4、脂肪
5、矿物质：钙磷补充料为骨粉和磷酸氢钙，骨粉含钙24-30%，磷10-15%。磷酸氢钙含钙23%，磷18%。硒酵母等。
6、维生素ABCDE其他促奶添加剂
第四章奶牛的饲料种类
一、奶牛饲料
1、粗饲料
有牧草(禾本科，豆科)、青割饲料、篙秆类、蔬菜类、根茎类、秕壳类和青贮。容积大，养分少，粗纤维多，富含钠和维生素，可以填充瘤胃容积，刺激胃壁，保持消化，供应能量，是最基本的饲料。
(1)干草
豆科植物干草如苜蓿、三叶草品质最好，含蛋白质、胡萝卜素、钙和其它矿物质，但要注意收割期。不要晚，否则蛋白质，能量和钙的含量少，纤维素含量增高，干物质的消化率降低。
制作过程越快，营养损失越少。大多数在生长很快的季节割晒，再风干，晒制过程营养会有损失。不要遭雨淋，要防止高温。湿度达到12-15%。每一捆干草要在一天内喂完。要防止霉变的干草喂牛。
优质干草：颜色青新鲜绿，香味浓郁，是未经雨淋的，未发霉，未产生高温，草中花蕾和叶片多。
如果颜色黄褐，无香味，茎杆粗硬，说明发过霉，养分损失严重。
(2)秸秆：
来源是稻草、麦秸、玉米秸、豆秸。纤维素含量多，蛋白质含量少，钙磷含量少，钾含量多。为了提高秸秆有机物的消化率，常进行粉碎，切短2-3厘米，碾压再铡最好。为提高消化率可进行化学处理。
(3)青贮饲料：
将饲草快速，干净地贮存起来。可以减少叶片脱落以及暴晒时间过长和雨淋造成的损失。用青玉米作青贮，还可以节省干燥玉米的成本，收割的时间也更容易调解，可延长营养物的保存时间，可保住更多营养成分，提高饲喂的价值。
修建青贮窖不需要投入大量的劳力，即使修建永久性青贮窖，也是投入少，利用率高，用砖石结构，水泥封面即可。
最关键的两点是：
(1)青贮要有足量的糖分。
(2)青贮中保证排尽空气。乳酸才能旺盛的繁衍，青贮才能成功。
青贮原料入窖时，应注意;
(1)要快：减少中间停顿时间，过夜更有害，原料暴露在空气中时间越短越好，最好一次封口。
(2)干净：尽量减少土壤、杂质的污染，有关人和畜踩踏，靴子和牛蹄都要清洗后操作。
(3)压紧：任何一个角落都要装紧，青贮原料在封窖前都应在窖面的上限以上有一定的高度，使青贮可因原料的自身重量而压实。
青贮是将青玉米，青大麦，青高粱秸，白薯秧等青绿饲料，在窖内经发酵而成。秸秆可以变柔软，多汁。气味酸甜芳香，适口性好，能提高家畜的食欲。营养成分保存多，蛋白质，胡萝卜素损失少，有较多的养分。是主要饲料。
最佳收获期，黑麦为抽穗期，大麦小黑麦为乳熟期，玉米为腊熟初期，高粱为腊熟期。将玉米全株放入窖内，1吨玉米加4.5公斤尿素。
块根类饲料：胡萝卜，白薯，甜菜，马铃薯。适口性好，易消化，能提高产奶量。除了鲜喂外，还可制成青贮保存。
方法：将原料洗净，粉碎成3厘米的碎块，按原料的10：1加入麦麸和5-8%草粉作为填充物，层层相间装填，压实，用塑料薄膜覆盖，再覆盖8-10厘米沙土。1个月以后，可饲喂。
(4)青绿饲料：
有青苜蓿，白薯秧，青玉米，青大麦，青燕麦，蔬菜类，野青草。水分多，营养价值低。但含有丰富的维生素和钙质。含纤维素少，柔软，清新，适口性好，牛爱吃，因青饲料含有酶，激素和有机酸，有利于饲料的消化和吸收。
饲喂时要控制量，量大限制其它饲料的采食，造成能量不足。不能超过体重10%。注意：高粱，玉米，白薯防止酸中毒。刚喷过农药的蔬菜、青玉米及田间杂草，1个月后，才可喂。
苜蓿，要控制饲喂量，防止发生瘤胃鼓胀。
2、精饲料
(1)能量饲料：玉米，高粱，大麦，燕麦。
A:玉米：不能单独使用，喂量要适量，并与蛋白质，矿物质，维生素饲料配合使用，注意，磨碎的玉米易酸败变质，不能长久贮存。
B、高粱：有苦涩味，适口性差，喂量不能过多，每天1-2斤，否则易便秘。
C、大麦：外壳坚硬，喂前必须压扁，但不能磨细，否则降低适口性。
(2)、蛋白质饲料：豆类，饼粕类。动物性饲料。
A、大豆：最后的蛋白质补充饲料，钙磷含量较多。
B、花生饼：甜味，适口性好，喂量过多，牛易腹泻。易受潮变质，不易贮存。变质可产生黄曲霉，可引起中毒。
C、尿素：严格控制量。不能放入水中。会发生尿素中毒。1斤尿素中的蛋白质含量相当于7斤豆饼，24斤谷类的蛋白质。
D、豆腐渣：适口性好，因含水量高，易酸败，不能存放，每天每头喂量3-5公斤，过多易拉稀
(3)、谷实(能量)类饲料的加工调制
玉米，高粱，大麦，小麦，燕麦。如果加工不对，对奶牛的健康，产奶都可造成很大损失。
A、谷类粉细的缺点
一般认为，粉碎的越细越好，有的竟成面粉。不对。使瘤胃内的酸度增高，消化功能紊乱，消化功能产生障碍，食欲废绝，脱水，下痢，瘤胃鼓胀，甚至死亡。当粗饲料缺乏时，奶牛出现异食癖。
B、谷物的加工与饲喂
有破碎法，干燥压扁法，爆炒法，浸泡法。无论压片或破碎，都宜大不宜小，颗粒要大小均匀，尽量防止产生粉末。
C、谷实类饲料的保存
保存好，不腐败污染，不被虫咬鼠吃，不仅造成损失，还可引起疫病流行。以下措施，将谷类晒干。13%以下的水分，生物和螨的繁殖停止。降低贮存温度，料库干燥通风。如果谷物水分较高，在贮存时，可在谷物中加1-1.5%的丙酸或其与醋酸的混合物，可抑制发霉，防止腐败。
3、添加饲料
(1)营养性添加饲料，可补充饲料中营养成分的不足，使饲料营养更加完善。
A矿物质添加剂：有食盐，用量占混合精料的1.5-2%，可自由舔食。
钙磷必需的矿物质。日粮中的供应比1.5-2.1。钙0.48%，磷0.32%，以干饲料为基础。微量元素，铜5毫克%公斤，钴0.5%，铁155毫克%公斤，锰30%，碘0.6%，硒。钾0.8%，硫0.2%。
B氨基酸类添加剂：对产奶量，乳蛋白，总固形物都有不同程度的影响，对预防高产牛产后代谢病，如酮病，脂肪肝的发生，都有作用。
C维生素添加剂：
(2)非营养性添加剂
A、抗生素：不仅有抑菌或杀菌作用，还具有营养刺激剂的作用，能提高饲料利用率。有杆菌肽，泰乐霉素，硫肽霉素，竹桃霉素。B、防霉剂：霉菌抑制剂。
C、缓冲剂：碳酸氢钠，氢氧化钠，氧化镁，硫酸钠等。稳定瘤胃内微生物菌群平衡，使瘤胃内环境稳定。能起到预防前胃弛缓和瘤胃中毒的发生。
D、抗氧化剂:防止氧化和酸败的化合物。饲料酸败后可引起维生素的破坏，蛋白质的腐败，降低饲料蛋白和能量的营养价值。为防止鱼粉，豆饼腐败变质，可加入丁羟甲苯，乙氧基喹啉。
E、瘤胃代谢调解药：是饲料效率增进剂。莫能霉素(瘤胃素)，使饲料转换为脂肪酸，甲，乙，丙，丁酸。为机体吸收，提高机体效率。
第五章奶牛的繁殖冷冻精液的选择：
要应用良种种公牛的冷冻精液，使之获得新的优秀遗传素质，提高后裔的生产性能与
10经济效益。
(1)解冻后活力不能低于03，低于0.3则不能应用。
(2)有条件的配种员应在配种前，用600倍的显微镜。看一看精子有没有畸形，如无头，无尾，双头，双尾，头大，头小，尾部弯曲等，这些畸形精子都无受精能力，不能用。
(3)要选用上一，二代生产性能好的和经过测试，后代产奶量高的各方面性能都好种公牛的精液，这样产下的母牛不仅生长快，抗病力强，产奶量高，第二代以后，都好。
总之，要保证精液的质量。
第六章奶牛的妊娠与分
一、奶牛的妊娠
1、妊娠期，285天(260-290)天。
2、生理变化;生殖器官的变化。乳房的变化，变大，丰满，能挤出少量乳汁。全身状态的变化，食欲增强，毛色变得光润，母牛的体重增加。妊娠后期，胎儿急剧增长，如果饲养管理不当，母牛会逐渐消瘦。如果饲料中缺钙，母牛就会动用自身骨骼中钙质，以满足胎儿的需要，严重时会使牛后肢陂行，牙齿磨损的较快。排粪，排尿次数增加，但量少。母牛变得稳重，谨慎，易疲劳，出汗。有的下腹部和后肢出现水肿。
二、奶牛的分娩
首先要将外阴，尾根后躯洗净，再用0.1%的新吉尔灭溶液消毒。
三、胎儿产出后
(1)保证呼吸畅通。
立即擦净口腔和鼻孔内的黏液。用草杆刺激鼻粘膜，或用氨水棉球放在鼻孔上，诱发仔畜的呼吸反射。
或将胶管插入犊牛的鼻腔及气管内，吸出黏液和羊水，并进行人工呼吸。必要时可提起两后肢侧挂让其排出黏液。
(2)处理脐带：脐带在没有折断时，应将脐血管中的血液捋向胎儿，以增加
儿体内的血液，剪脐带前用细线在脐孔5厘米处结扎，向下端3厘米处在打一线结，两结之间用消毒剪剪断，断端应涂5%的碘酊(或10%的碘酊或1%的过锰酸钾液)消毒，药液要浸泡2-3分钟。也可用烙铁断脐，断面在涂5%的碘酊。每天都应用5%碘酊处理一11次，以促进其干缩脱落。
只要消毒充分，极少继发脐带炎现象。
断脐在1周左右干缩脱落，在干缩脱落前，要注意观察脐带的变化，出现滴血或排液现象，要及时治疗和结扎。注意避免仔畜间互相舔吮，防止脐带感染。
(3)体表黏液：可让母牛舔干，能增强子宫的收缩，有利于胎膜的排出。还可用干草擦干仔畜体表的黏液。
(4)尽早吮食初乳：保持5-6天喂初乳或其它母牛的初乳，这对犊牛的抗病力和成活率是十分重要的。
(5)把犊牛放在单独饲养栏内。
四、产后母牛的护理
母畜分娩后极度疲劳，应注意加强护理，以便促使母体尽早恢复体力，防止发生产后病的发生。
(1)补充水分
产后要及时因足够的温盐水，麸皮汤，面汤，麸皮盐水。
(2)消毒外阴
用消毒液清洗外阴，尾巴及后躯。
(3)观察母畜努责情况
注意检查子宫内是否还有胎儿或有子宫内翻脱出的可能。
(4)检查排出的胎膜
胎膜排出后应检查是否完整，并将胎膜及时从产房移出，防止母畜吞食胎膜。吞食过胎膜的母畜容易养成吞食仔畜的恶癖，若胎膜不能按时排出。要及时进行处理。(5)观察恶露排出情况
恶露最初是红褐色，以后变为淡黄色，最后为无色透明，正常恶露排出时间为10-12天。如果恶露排出时间延长。或恶露颜色变暗，有异味，母牛有全身反应，说明子宫内可能有病变，要及时检查处理。
五、奶牛的产犊间隔
(1)奶牛的产犊间隔
是指奶牛两次分娩之间的间隔天数，又叫胎间距。直接决定母牛终身的产犊数和产奶量。奶牛的适宜产犊间隔应该是365天，即奶牛在产后85天内配种妊娠，再经280天的妊娠期，即可达到一年产一胎。在奶牛业生产中将产后85天的空怀母牛定作不孕母牛，此后到再次妊娠的间隔时间，按不孕期统计。产后60-80天妊娠的母牛，平均产奶量最高，年产标准乳也在多。
(3)缩短母牛产后乏情期的方法
如果产后40天生殖器官恢复，但无正常发情表现，有效的方法是采用生殖激素诱导发情。
(4)影响母牛产犊间隔的因素A胎次
随着母牛胎次的增加，产犊间隔有逐渐缩小的趋势。
B分娩季节
春季分娩的母牛产犊间隔最长，秋季分娩的产犊间隔最短，与气温和青禄饲料的供应有关。
C产奶量
年产奶5000千克以下的母牛产犊间隔与产奶量关系不大，5000千克以上的高产母牛，产犊间隔明显延长，因为高产奶牛产后80天以前的妊娠率显著降低。D营养状况
关系到母牛的体况和生殖器官的恢复进程。E胎衣不下及子宫卵巢疾患降低受胎率。导致产犊间隔的延长。
G人为因素
人为漏配，如管理不当易忽略发情表现弱的母牛。
第七章奶牛的饲养管理
第一节犊牛的饲养
犊牛是指出生6个月以内的小牛，也有指断奶前的小牛，育成牛是指犊牛断奶后转入成牛群以前的牛也叫发育牛。
犊牛期出生到6月龄，育成期6-18月龄，青年期18-第一胎。
一、犊牛各阶段的饲养
1、新生期饲养
犊牛出生后3-5天内叫新生期。
出生后最出几天，组织器官尚未发育完全，对外界的不良环境抵抗力差，适应力差，消化道粘膜容易被细菌穿过，皮肤保护机能不强，得病，甚至死亡。
初乳的作用，能覆盖在胃肠壁上代替粘膜，阻止细菌侵入血中。初乳中有溶酶菌和抗体，能杀灭和抑制多种病菌活动。初乳营养丰富，干物质，脂肪，矿物质，蛋白质，维生素都比常乳高。初乳中含有镁盐，有轻泄作用，能促进犊牛排出胎便。
不吃初乳容易因免疫力不足易发生肺炎和血便，1月龄增重仅2千克。
要早饲喂初乳，在出生30-50分钟内吃上初乳，喂量不应少于1千克。因为抗体在24小时后，吸收几乎停止。
初乳期犊牛可采用
生后
30-50分钟
饲喂初乳
1.0-1.5千克
1-3天
6千克(2乘3次)3-5天
7千克(2.5乘3次)
2、哺乳期饲喂
传统的饲养方案，采用高奶量，每头犊牛哺乳期4-6个月，奶量800千克。一般全期哺乳量200-250千克，哺乳期45-60天。1-2日龄
每天6千克
21-30日龄
每天4千克31-45日龄
每天2千克
减少哺乳量和哺乳期，虽然头3个月体重增重较慢，但只要用心喂养，哺乳后期增重可以得到补偿，到配种育成牛体重体尺，都可达标。
初乳期后，开始喂常乳，最好喂犊牛的母乳。
从10-15天开始，可由常乳改为混合乳。两种牛奶，成分不同，必须逐渐改变(4-5),以免造成消化不良，食欲不振。
一定要定时，定量和定温。
为了刺激犊牛提早采食精料，对初生1周以上的犊牛，每逢周日可停奶1天或停奶1次，但草料和饮水造常供应。
在哺乳期内每天都应供给犊牛新鲜清洁的饮水。最好用自动饮水机。2断乳期饲养
犊牛长到3个月左右，即可断奶。犊牛期是从以哺乳为主，逐渐转到全部采食精料和饲草的过渡期。
断奶程序：
(1)在断奶前半个月，要开始逐渐增加精，粗饲料喂量，减少牛奶喂量。喂奶次数由3改为2次，开始断奶时由2改为1次，然后隔日1次。到临断奶时还可喂掺水牛奶。先喂1：1掺水牛奶，再逐渐增加掺水量，最后几天全部由温开水代替牛奶。
(2)如断奶前断奶采食粗饲料能力差，可适当延长断奶期。
(3)要观察食欲变化。
(4)上半年出生的犊牛生长发育效果好，下半年出生的因受高，低温度影响，犊牛的发育不利，哺乳期可适当延长。第二节育成牛的饲养
1、断奶后育成牛的饲养
(1)犊牛从3月龄以后，采食精料量，每天每头不应超过2千克，要尽量多喂优质青，粗饲料，以便更好的促进育成牛向乳用型发育。对生殖器官和性成熟有重要影响。
(2)为使育成牛能采食各种粗饲料，6月龄以前的育成牛，可使其采食少量秸秆。秸秆上可洒些食盐水，以便育成牛采食。
2、6-12月龄育成牛的饲养
瘤胃的容积大大增加，利用青粗饲料能力有明显提高。骨骼发育快，加强饲养，获得较大的日增重。必须以优质青粗饲料为主。每天青粗饲料的采食量可达体重的7-9%，大约占日粮总营养价值的65-75%。
如发育不好，育成牛到成年牛多表现为“短身牛”。
在正常饲养情况下，9-11月龄的育成牛，体重可达250千克，体高可达113厘米，并出现首次发情。
3、12-18月龄育成牛的饲养
满一周岁后的育成牛，体高，体宽，胸围，腹围变化最大，消化器官也更加扩大。为促进育成牛的乳腺和性器官的发育，其日粮要尽量增加青贮，块根块茎饲料的喂量，其比例可占日粮的总量的85-90%。
但青粗饲料品质不好，要减少青粗饲料的比例，适量增加精料喂量。故要饲喂优质干草，青贮和块根的饲料，适当补以精料。
第三节初孕牛的饲养
(1)怀孕后3.5月的初孕牛的日粮
干草3.8千克，混合料5千克。
混合料组成：黄玉米45.7%，豆饼16.2%，麸皮33.3%砺粉2.86%，食盐1.94%。平均增重582克，不要过肥，以看不到肋骨为理想。
(1)怀孕后6.5月的初孕牛的日粮
干草3.8千克，混合料4.86千克。平均日增重760克。
胎儿日益长大，胃受压，瘤胃容积变小，采食量变小，多喂易消化和营养含量高的粗饲料。，补喂含有维生素和钙磷丰富的配合饲料1-2千克。分娩前蛋白质喂量过多，初孕牛的乳房容易硬结。
第四节干乳牛的饲养
1、干乳期的意义
(1)促进胎儿很好地生长发育
在母牛产前2个月左右进行干乳，给胎儿更多营养。
(2)干乳期是母牛的周期性休息时期
使乳腺细胞可以充分休息。
2、干乳期的长短
一般45-75天，平均60天。
一般体质强壮，产乳量较低，营养状况较好的母牛，干乳期可缩短为30-45天。
凡是初胎母牛，体弱母牛，老年母牛，高产母牛(年产6000-7000千克)，饲料条件不好的母牛，需要较长的干乳期60-75天。
3、干乳的方法
(1)逐渐干乳法
(2)快速干乳法
(3)一次停奶法
4、干乳期的饲养管理
体况良好的干乳牛，一般只给予优质粗饲料即可。对营养不良的干乳牛，除给予优质粗饲料外，还要饲喂几千克精饲料以提高其营养水平
尤其要注意饲料质量，必须要清洁，质地良好。冬季饮水水温在15~16°C不可喂冰冻的块根饲料以及腐败霉烂的饲料或掺有霉菌、毒草的饲料，以免引起流产、难产及胎衣滞留。
甜菜渣含甜菜碱，对胎儿有毒性，对母牛消化道有不良作用应禁止饲喂。
适当运动，以利健康，减少蹄病和难产的发生，在此阶段，应尽量避免修蹄，采血，防疫注射。
以免相互挤压引起流产。每天运动2~4小时，产前停止运动。每天加强刷试，促进代谢。
进行乳房按摩，促进乳腺分泌，在干乳后十天左右开始按摩，每天一次，产前十天左右停止按摩。
第五节泌乳母牛的饲养
1、围产期饲养
(1)围产前期的饲养
A临产前母牛应逐渐增加精料喂养，最大喂量不宜超过牛体1.0%，(对产前乳房水肿严重的，不宜多喂精料)。
B分娩后1-7天，采用高钙饲喂法，钙占日粮干物质的0.6%，钙磷比喂1.5：1。可降低产后瘫痪的发病率。
日粮组成：糟粕料和块根茎料5千克，混合精料3~6千克，优质干草4千克，青贮饲料15千克
(2)围产后期的饲养
即产犊后15天，也称恢复期，母牛分娩后体力消耗很大，要安静休息，并喂饮温热麸皮及盐钙汤10~20千克(麸皮500克，食盐50克，碳酸钙50克)以利于恢复体力和胎衣排出。
母牛产后2~3天内，应喂以优质新鲜青干草1~2千克和少量以麸皮为主的混合料。补容易消化的玉米，适当加钙，加一定增为饲料如糖类青贮、青饲、糟粕类或其它饲料，块根茎料要控制要保持充足、清洁、适温的饮水，冬季水温37~40°C
2、泌乳盛期饲养
产后4~6周达泌乳高峰，分娩后4个月的泌乳量是全年的二分之一。要增加采食量，但注意因采食量增大而患消化器官机能紊乱以及乳房炎的预防问题。
要单独饲养，防止吃不饱影响产奶量。
要注意防止发霉变质的饲料，引起消化障碍，甚至中毒。
高产期由于乳房容量增大，内压增高，极易引起乳房炎，要加强乳房护理，不要经常换人。
豆腐渣、啤酒糟、粉渣只要新鲜都是好的饲料，这些辅料不必精料差。
3、泌乳中后期的饲养
(1)泌乳中期的饲养
指产后101~200天的奶牛，这个阶段精料饲喂多，易造成母牛过肥，影响产奶和繁殖，所以精料量应减少，精粗比为40：60日粮组成：玉米青贮18千克，羊草4千克，胡萝卜3千克，混合料8.84千克混合料组成(%)：玉米47.2，豆饼28.3，麸皮18.9，磷酸钙3.3，食盐2.3(2)泌乳后期的饲养
日粮组成：玉米青贮16千克，胡萝卜3千克，羊草5千克，混合料8.35千克
混合料得组成(%)玉米54，豆饼24，麸皮19，磷酸钙2，食盐1。
4、围产期的管理
消毒，铺上褥草，防止母牛滑到，乳房外伤，控制饲喂过多的精饲料和盐，以防乳房水肿。
5、提高奶牛产奶量的几种饲养管理方法
(1)交替饲养
(2)诱导饮水法
一头奶牛每日饮水量达到其体重的10-12%(50-70千克)才能保证食物的正常消化，满足生理机能的需要。是将饮水量增加到20-30%，产奶量可增加5-10%。
做法是：
A一份混合精料，5份水调拌均匀，煮成粥饲喂。
B饮水中加0.1%的食盐，或加0.1%的红糖。冬季水温应保持在37-38°，汤料应保持在38°左右。
C稻草，玉米秸，干草等，须经加工，氨化，碱化后饲喂。D奶牛日粮中必需搭配多汁饲料及块根饲料。E夏季饲喂时，特别是炎热天气时应先饮水后喂料。
(3)加料法
(3)增加光照法
(4)修蹄法
如果经常给奶牛校正蹄形，前后蹄保持45°，其产奶量每年可增加200千克，平均每天增加0.5千克。
(5)多次挤奶
2、奶牛的夏季饲养
a)日粮配制合理
b)延长饲喂时间，增加饲喂次数c)为稀料d)定时喷雾洒水
e)补充钾盐
f)减少湿度，增加排热降温措施
g)保持牛体和牛舍环境卫生g)预防为主，减少疾病
3、挤奶技术
剪短指甲，以免损伤乳头和皮肤。乳房上过长的毛要剪掉。要洗刷牛的后躯，避免牛体的碎草，粪土漏，落入乳中。A准备好挤乳用具和穿好衣服，洗净双手。
B擦洗乳房：
C.按摩乳房：
D及出的第一第二把奶应收集在专用的器具内，不可挤入奶桶内，不要随便挤在牛床上，因内含有大量细菌，污染垫草，传播疾病。
篇3:新农村建设人才保障养牛业培训规划
新农村建设人才保障养牛业培训规划
一、指导思想：
坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，认真贯彻党的十七届三中全会和全国科技大会精神，以畜牧产业人才开发为突破口，以推进畜牧产业化进程为目标，充分发挥乡土人才作用，为促进全县经济增长方式转变和确保经济社会全面、协调、可持续发展提供坚强的人才保障和智力支撑。
二、基本原则：
坚持培养和开发相结合的原则;以科技进步为先导的原则;积极主动服务的原则。
三、总体目标：
扩充畜牧人才总量，提高从业人员素质，力争三年内培养农村肉牛产业人才3100多人次，并通过培训、送科技下乡、主动搞好服务等措施，使养牛业人才队伍逐步向高素质、高科技、高效能方向发展。
四、主要任务：
本着“培养一批能人，带动一方百姓，搞活一片经济”的原则，着重抓好养牛专业村和规模养牛户的培植，实施“能人带动”工程，在广大农村中选拔一批养牛业科技示范带头人，促进养牛业健康、快速发展。
五、培训内容：
以动物防疫基础知识、牛的饲养管理、肉牛育肥、饲草料加工调制、圈舍改造、黄牛冻配改良、牛的常见病防治等畜牧兽医技术为主，全方位、多层次开展培训。
六、培训对象：
在培训基地对养牛业科技示范带头人开展培训。
七、培训时间：
2009年—2011年，其中：2009年培训4期，900人次;2010年培训4期，1000人次;2011年培训5期，1200人次。
八、组织实施：
由县委组织部牵头，县畜牧局组织高、中级专业技术人员，采取集中与分散相结合、理论与实践相结合、辅导与自学相结合的方式进行培训。