由于XX大厦项目为公司专用写字楼项目,该项目内需设置员工餐厅,并提供相应的餐饮服务。我们针对未来XX大厦的餐厅运营情况,做出如下管理方案:
1、餐厅运营组成立
餐厅运营组会在成立之后,引入专业厨房设备公司,早期介入XX大厦餐饮运营管理,了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与),需了解的主要数据内容如下:
1)餐厅配电额
2)餐厅排风量
3)上下水
……
在结束现场勘察后,将由专业厨房设备公司出具XX大厦餐厅平面规划图及厨房设备配制方案。
2、餐厅的布局设定
1)按照国家相关卫生防疫标准的规定,厨房与前厅的配比比例为1:1.5,据此,我们建议设立300个餐位,以满足XX大厦的用餐需要。
2)设立VIP独立用餐面积200平米。出于节约成本的考虑,该餐厅可以与员工餐厅共享一个厨房,但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。
3)卫生间面积30平米,男、女各设置1个蹲位,4个洗手池。
4)办公室及其它配套150平米,不设置零售店。
3、员工餐厅位置及区域划分
1)位置为地下1层;
2)区域分普通员工区与VIP贵宾区
4、就餐时间与人数
1)周一至周五早餐;中餐;晚餐;
2)周六、周日中餐;晚餐。
3)早上就餐时间为7:30-9:00;
中午就餐时间为11:30-13:30;
晚上就餐时间为 17:30-19:00
5、装修风格
1)员工餐厅装修风格
一般员工餐厅的装修风格以实用、简洁、卫生为主,定位于快餐店的装修风格,可适当考虑设置绿植、背景音乐、电视。
2)VIP餐厅装修风格
VIP餐厅装修风格定位于星级酒店的西式精修风格。
6、餐饮种类
1)按价位分
员工餐厅的餐饮服务按价位分为高级餐、中级餐和普通餐,借以满足不同价位需求的人。
2)按餐饮方式分
员工餐饮方式分为套餐和零点餐;
VIP餐饮方式分为自助和零点餐。
3)VIP特别餐饮定制服务
在餐厅的VIP服务区,同时提供按VIP人员个人口味、习惯来专门制作食物,在体现人性化的同时,不失VIP客人的尊贵。
7、收费系统
一般的餐厅收费系统有两种。一种为划卡式收费方式,一种为人工收费。考虑到XX大厦内有其它公司入住,因此,建议采用人工收费方式。
8、相关制度
1)员工餐厅就餐管理制度
2)餐厅防火制度
3)卫生管理制度
4)煤气间安全管理制度
5)切配间工作制度
6)烹调间卫生制度
7)食品采购运输卫生制度
8)食品粗加工卫生制度
9)餐厅财务制度
10)餐厅人事制度
篇2:员工餐厅运营管理方案
由于XX大厦项目为公司专用写字楼项目,该项目内需设置员工餐厅,并提供相应的餐饮服务。我们针对未来XX大厦的餐厅运营情况,做出如下管理方案:
1、餐厅运营组成立
餐厅运营组会在成立之后,引入专业厨房设备公司,早期介入XX大厦餐饮运营管理,了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与),需了解的主要数据内容如下:
1)餐厅配电额
2)餐厅排风量
3)上下水
……
在结束现场勘察后,将由专业厨房设备公司出具XX大厦餐厅平面规划图及厨房设备配制方案。
2、餐厅的布局设定
1)按照国家相关卫生防疫标准的规定,厨房与前厅的配比比例为1:1.5,据此,我们建议设立300个餐位,以满足XX大厦的用餐需要。
2)设立VIP独立用餐面积200平米。出于节约成本的考虑,该餐厅可以与员工餐厅共享一个厨房,但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。
3)卫生间面积30平米,男、女各设置1个蹲位,4个洗手池。
4)办公室及其它配套150平米,不设置零售店。
3、员工餐厅位置及区域划分
1)位置为地下1层;
2)区域分普通员工区与VIP贵宾区
4、就餐时间与人数
1)周一至周五早餐;中餐;晚餐;
2)周六、周日中餐;晚餐。
3)早上就餐时间为7:30-9:00;
中午就餐时间为11:30-13:30;
晚上就餐时间为 17:30-19:00
5、装修风格
1)员工餐厅装修风格
一般员工餐厅的装修风格以实用、简洁、卫生为主,定位于快餐店的装修风格,可适当考虑设置绿植、背景音乐、电视。
2)VIP餐厅装修风格
VIP餐厅装修风格定位于星级酒店的西式精修风格。
6、餐饮种类
1)按价位分
员工餐厅的餐饮服务按价位分为高级餐、中级餐和普通餐,借以满足不同价位需求的人。
2)按餐饮方式分
员工餐饮方式分为套餐和零点餐;
VIP餐饮方式分为自助和零点餐。
3)VIP特别餐饮定制服务
在餐厅的VIP服务区,同时提供按VIP人员个人口味、习惯来专门制作食物,在体现人性化的同时,不失VIP客人的尊贵。
7、收费系统
一般的餐厅收费系统有两种。一种为划卡式收费方式,一种为人工收费。考虑到XX大厦内有其它公司入住,因此,建议采用人工收费方式。
8、相关制度
1)员工餐厅就餐管理制度
2)餐厅防火制度
3)卫生管理制度
4)煤气间安全管理制度
5)切配间工作制度
6)烹调间卫生制度
7)食品采购运输卫生制度
8)食品粗加工卫生制度
9)餐厅财务制度
10)餐厅人事制度
篇3:网站运营转正工作总结申请
网站运营转正工作总结申请
xxx工作总结
我于xxxx年x月x日进入公司，职位为网站运营，为期三个月的试用期，试用期已满三个月，特向公司提出转正申请。下面是就我日常工作内容、工作总结、转正后展望。
一、工作内容
1、6-7月与电信电子渠道xxx对接，负责网厅日常活动的运营事务，活动的跟踪执行工作;
2、7-9月参与电子渠道网上商城的二阶段规划，在营销组参与营销方案、需求说明书与营销模式的梳理与编写;
3、9月至今与电子渠道xxx对接，负责充值交费组的数据分析，参与活动策划等。
二、工作总结
我在6-7月间接触到不同网站运营方式，初期还有很多不适应。但是在xx总的耐心指导下逐渐才有了工作的思路。特别是在与xx总一同编写电子渠道运营方案的时候学习到了如何梳理出自己的思路。并不是像以前一样，有任何东西都往上方案上“堆”就可以了的。方案是从粗到细的编写过程，每一步都环环相扣。
在7-9月间，参与到二阶段规划的营销组中。在xxx总的领导下，我与xxx、xxx把整个互联网最实用的营销方式抽取出来，形成了7大营销模式。这期间，与电信客户的沟通，梳理电信的销售品，使我熟悉了电信的销售品都是围绕固话、宽带、手机组合出来。利用不同的搭配来满足用户需求。也让我把以前思维中凌乱的营销推广方法重新组织，如团购、针对性营销、口碑营销很适合电信商城。而搜索引擎优化、视频营销过于的互联网化，短期内并不适合电信商城。电信拥有庞大的用户群体，我们通过各种营销活动发展很多未在电子渠道使用过业务的用户都能获得很大收益。通过口碑营销与活动的结合又发展更多的电子渠道新用户。
在9月二阶段规划结束以后，我分配到了充值交费组。主要负责宽带自动登录，翼支付充值活动和网厅充值量的数据分析。协助xxx完成四季度营销活动的策划。在xxx万的电信用户中，仅有xxx万电子渠道活跃用户。在xxx万的宽带用户中，仅有xxx万的用户在网厅充值。所以，我的工作还有很大的提升潜力，单针对未在电子渠道充值交费的用户都能获得很大的充值交费量。
三、转正后工作展望
我知道我的工作中还有很多的不足，不够细心，做事的时候整体把控能力不强，与客户的沟通还需要加强。但我有信心克服这些困难。在充值交费组发挥自己营销推广的优势，完成指标。
虽然现在我是在数据分析的工作，但在我看来我做的就是一个小项目。通过数据分析能看到我们活动中的不足。改进不足，优化调整流程就是一个项目推进的关键。
我转正后会在未来的工作更加的努力，从一个个小活动，小项目中不断吸取学习，提升自己的能力。为xxxxxx运营部贡献自己的力量。