国际酒店收银台日常管理制度
为了加强收银台日常管理，特制定以下管理制度：
1.收银员上岗时不能携带现金进入柜台，及把包带入总台。
2.收银员上岗前必须着装整洁，配带工牌，化淡装，穿肉色丝袜，头发盘起，并用相同的头花扎好。
3.不配戴各种金银手饰等装饰物。
4.严禁脱岗、串岗、睡岗，一经发现，严肃处理。
5.严禁在营业区内聚堆聊天，大声说笑，严禁看杂志、报纸等，做一些与本职工作无关的事。
6.收银员备用金不得长余短缺，不得私自挪用备用金，银台的现金不得外借，部门负责人要不定期抽查，检查有长余、短缺，轻者罚款，重者开除，工资保证金不返。
7.收银员不得带现金进入吧台及收银台，如有现金在身上视为公款予以没收。
8.收银员多收款项，应及时上缴财务，不得私自拿去，发现拿走现金，立即开除，工资、保证金不返。
9.收银员不得擅自离岗，离岗时应告诉旁边的人打招呼。
10.用餐时间不得超过半小时。
11.收银员应具备良好的精神面貌，面带微笑，热情服务。
12.收银员接电话时，如果是内线应说：“你好!总台!，”如果是外线应说：“您好!zz国际酒店!”
13.有客人进入时应问候客人好，请问洗浴几位，您是否需要包房，如客人需要包房，要视客人的人数合理的为客人订下适合的房间，并同时通知包房区员工报出所订房间号和客人的手牌号。
14.客人买单时态度要和蔼要耐心向客人解释每项服务的收费标准。
15.收银时要唱收唱付，例如:“先生您的消费是980元，您付1000元，找您20元，请您点好，谢谢您。”
16.当客人清点好所找余款，准备离开时，收银员要对客人讲：“先生请慢走。”
17.总台刷卡，免门票、搓澡包房五折、赠卡，均不允许每日二次使用，以上持卡者来消费(不含会员卡)时不允许并单、合单。
18.总台所用打印纸不得随手撕、丢。
19.赠卡、免卡、打折卡只允许本人使用，如发现多人重复使用，将罚相关责任人免卡金额。
20.如发现一卡多人用，酒店有权收回此卡，停止其使用权。
21.总台收银收回过期优惠券不允许私自撕毁，要卡作废章，交回财会，如发现私自撕毁优惠券按券面罚款。
22.总台收银员收到现金后应马上投到保险箱内，不允许计数，点钞。
23.每晚把帐单交到财务封存，不允许自行对帐单。
24.前台人员不能做反结帐。
25.单子出现问题应写明情况、原因，由当事人、前厅领班同时签字后立即通知财会到营业现场核实后签字认可。
26.前台收银员不允许核查帐单。
27.收银员不允许当值时记现金流水帐。
28.收银员不允许二次出帐单和在计算机上做任何数字改变，如发现有差错，手工改动，并由营业部经理签字。
29.收银员收到客人现金，清点、验钞后直接投入保险柜内，找零必须用备用金支出。
30.凡客人使用本公司贵宾卡刷卡结帐的一律不准开据发票，并在帐单上加盖“刷卡”章。
31.凡客人用本公司门票结帐的，门票上加盖“作废”章。
32.没有经理同意，一律不准签单、挂帐。
篇2:餐饮业收银员管理制度
餐饮业收银员管理制度
一.收银员入职必须有拥有广州市户口人的担保(担保人身份证复印件、户口本复印件、担保人签字)方可。
二.收银员在本餐厅内所出现的问题担保人应承担连带责任。
三.负责本部门的营业统计与报表。
四.负责本部门的酒水盘点以及酒水的申购。
五.收银机每天必须有固定的备用金，不管任何情况都不可动用。
六.收银员每天上缴的营业款数额必须与当天的营业额一致，不得有任何短缺。如出现差错，少一赔一，多一赔百分之十。
七.收银员交接班必须交接当班的营业情况以及营业金额。
篇3:商场(商城)收银管理制度
商场(商城)收银管理制度
一、收银员操作规范
收银操作包括收取现金(只收取人民币、港币，其它币种不收)、公司认可的代金券(如购物卡、抵用券等)及银行卡刷卡消费。用支票及其它支付手段须报经公司财务部批准
1、营业前准备
①将自带钱物另行保管，不得带私款上岗。
②岗位检查：到岗后，先打开POS电源开关，然后打开收银机开关等，分别检查UPS电源、收银员清点确认，检查收银用物品是否齐备，如有缺少，应及时向值班经理汇报。
2、营业中
①核对：收银员在每次交易前，要核对每件交易商品上的条码、品名规格、价格是否与收款机所显示的一样;如有不同，则通知当班责任人处理。
②交易：每笔交易必须唱收唱付。收银员应清楚报出顾客应付金额以及实收金额、应找金额，并将打印出的电脑小票和找零连同商品一起交给顾客，提醒顾客核对。
③退、换货：如有退货或付款后的换货，则须经当班责任人同意，参照“顾客退换货管理制度”处理。
④打折：商品打折参照--“会员管理”处理。
⑤验钞：遇有疑问的钞票，应借助验钞机进行检验，如验钞机检验不准确的或破残不能使用的钞票，应向顾客提出更换。如因收银员工作疏忽收到伪钞、残钞，由收银员承担。
⑥开发票：据顾客要求，按照财务管理要求正确填写发票。发票开好后，将顾客联双手交给顾客。如发票用完，及时交给店经理，由店经理到公司财务部更换。
⑦保管：妥善保管和销售收银区商品，保持收区清洁。除钱箱、保险柜外，其它地方不得放置钱钞。
3、特殊情况
①暂时离岗：收银员不在岗时，可由值班经理代收或将收银机退回到“请输入密码”状态。
②收银机异常：出现异常时，应立即报告值班经理，并及时和公司电脑室取得联系。收银机异常过程中的销售，应记入手工账，待收银机恢复正常后再补入电脑。
③签单：如公司认可的人员签单取药，由签单人员在电脑小票上签名，算作正常销售。当班结束后，将电脑小票附在缴款单后上交财务，签单人员名单须经公司确定。
④行政检查：如政府管理部门例行抽检，应请检查部门出示证明、开具清单，不计入销售，手工账报公司。
4、查询
营业中不得查询当班营业额，如遇特殊情况必须查询，由值班经理负责查询。财务结算中心到店检查时，应配合检查。
5、交接班
①交班前：交接班以前，由当班责任人打印日结金额，责任人与收银员核对钱钞;收银员按规定填好缴款单。
②交接班：将零钞备用金和收银用物品以及收银区商品交下一班。当班收银员下班前，应将当班情况向下一班收银员进行交接，交接完毕方能离岗。如有异议，应当面提出，则一切责任由下一班收银员负责。
6、营业结束
①现金存放：值班经理和收银员核对好当班营业额后，早班下班后一小时内(5点之前)由值班经理和收银员一起将营业款存入公司指定银行帐户。如遇星期六、日或银行早下班，则先存入本店保险柜，二十四小时之内存入银行。晚班收银员下班时，应将营业款交值班经理存入本店保险柜，第二天存入银行。
②关机：晚班收银员下班后，应逐步关闭收银机、UPS电源、并拨下UPS插头。
二、专柜收银操作管理制度
店中店/专柜的收银分为独立收银和委托收银两种形式，独立收银操作与独立店相同，委托收银按如下规范操作。
1、当顾客决定购买时，专柜当班员工根据顾客需求仔细填写所在门店指定的收银票据(一式三联或二联)，将填写好的票据交顾客到所在店指定的收银处交款。
2、顾客交款后，将收银处盖有现金收讫章的两联单据交柜组员工，柜员核对后，将包装好的商品及收银凭据(顾客联)交给客。“自留联”妥善保管，分班汇总装订。
3、正式含税发票由对方收银员开具。
4、每班必须根据收银票据的内容填入专柜销售统计表中，每周营业结束后，由专柜柜长作本周销售数据统计、整理，确认与本周营业额无误后，于每周一将上周的统计表送到公司财务部审核。
5、专柜必须保存好“进销存”的原始单据，严防丢失。
三、收银五大用语
1、您好。
2、抱歉，让您久等了。
3、请问先生/小姐/阿姨有无会员卡?
4、总共***元，多谢收您***元，找您***元，您的小票，请核对一下并保存好。
5、谢谢您，请慢走。
四、收银员注意事项
1、良好的服务态度：
①切记收银“五大用语”，并且应灵活运用。
②面带笑容，表情自然，主动招呼入店顾客。
③一边登打，一边朗读价格，让客人能够听得清楚。
④在等待客人时，应面对卖场门面，身体不要依附收银台。
⑤在客人未前来结账时，应整理收银台以保持周围整洁干净。
⑥不可随意离开收银台，若需要离开时，须请示值班经理，并委托其收银。
2、正确的登打：
①熟知收银机每个键的操作功能，并要灵活运用(例：退货键、更正键等等)。
②正确扫描条型码或输入商品编码，以便登录正确的资料。
③正确输入会员信息，以免导致会员消费不能正确累计。
④了解商品尤其是物价商品的价格。
⑤注意价格变更的商品，以便登录正确的资料。
3、速度要快：以最快速度完成每一笔交易，缩短顾客等待的时间。
4、其他要求
①当发现条码无法扫描时，立即记录下来，并采取其他输入方法，同时向顾客表示歉意。
②为节省零钞，收银员可适当请求顾客准备零钞。例如：“一共是31元”，“多谢收您50元，请问您有没有1块钱?我可以找您20元整。”决不可以向顾客强行索要零钱，更不能因缺零钱不卖给顾客商品。因换零钞耽误顾客时间要向顾客真诚道歉。理时效逾期案件，得开立“洽办单”送商管部追查逾期原因。