酒店收银员工作岗位制度（详细版）
1、收银员必须尽忠职守，热爱本职工作，不得营私舞弊，弄虚作假或泄露公司机密，并洁身自爱，不得做出有损公司形象及利益的行为;
2、收银员上下班必须按规定打卡，必须在穿好制服戴好工牌(女员工要化淡妆)的情况下才能签到，签名时要留意签到薄上是否有注意事项或通知内容，阅后在下面签名并按照其内容去做好;
3、收银员每天上岗时应检查各种报表、文具、餐单、发票等一切工作用品是否齐全足够，如因没有及时补足而影响工作的则要负全责;
4、收银员必须负责保管好各岗位的设备设施及搞好环境卫生，如因收银员自已造成收银员设备出现故障或损坏则后果自负;
5、收银员在当班期间不得随意串岗，若有其它原因需要离开岗位的要知会当值上司得到允许后方可离开，当值时不得大声喧哗，不得睡觉，看书吃东西;
6、收银员当值期间，不得随身携带钱财，一经发现将没收当作充公处理;
7、当值期间，收银员如有任何自己解决不了的问题，应告知当值主管，不得自作主张;
8、收银员有责任与楼面保持协调合作的关系，但要保持一定距离，不得随意把收银的工作程序及收银的操作向楼面透露，要时刻紧把自己的职责范围，认真做好本职工作，若和楼面发生争执，应立刻通知当值上司;
9、收银员应熟悉业务，熟练收银操作程序，结帐时要做到"快、准、稳"，以提高工作效率;
10、消帐单要权限人签名并注明原因，如因收银员未能及时签名的而事后没有人作证则自己负责任;
11、每班收银员的工作一定要当班做出每班的数，除特殊情况外一般不得留到下班完成;
12、收银员所收的款项应如数上交，不得弄虚作假，营私舞弊，如出现多收或少收的，一定在缴款袋上说明并注明币别，多收部分不得私藏，应交由财务部处理，少收部分则按酒店规定酌情处理扣罚，如发现把多收部分私藏则酒店有权将其解雇，并不作出任何赔偿;
13、收银员严禁私自兑换外币，在未经上级同意下，备用金不得借给他人使用，要注意备用金的款项永远是平衡;
14、填写缴款单要清楚无误，要有证明人签名，得到同意后方可签退下班;
15、收银员如收到假钞或残钞时，应婉转向客人更换，不得直说其假，财务部发现收银上缴营业款中有假钞的一律由收银员如数赔偿;
16、收银员应严格遵守更期表的上下班时间，不得迟到，早退，请假者必须得到上司同意，不得由其他人代为转告，违者作旷工论处，若要调班、调休应该得到同意调班者签名经书面形式通知主管，经主管同意后方可调班，但若有一方失班，则两者都要负责任;
17、本部门同事下班不得无故在酒店范围内逗留;
18、收银员未经批准，不得乘座客用电梯，走公用通道，使用客用设施;
19、同事间要互相尊重，不得有语言、行为上的攻击，更不可设小圈子，凡事以诚相待，如有争议可由上司解决。
篇2:餐饮业收银员管理制度
餐饮业收银员管理制度
一.收银员入职必须有拥有广州市户口人的担保(担保人身份证复印件、户口本复印件、担保人签字)方可。
二.收银员在本餐厅内所出现的问题担保人应承担连带责任。
三.负责本部门的营业统计与报表。
四.负责本部门的酒水盘点以及酒水的申购。
五.收银机每天必须有固定的备用金，不管任何情况都不可动用。
六.收银员每天上缴的营业款数额必须与当天的营业额一致，不得有任何短缺。如出现差错，少一赔一，多一赔百分之十。
七.收银员交接班必须交接当班的营业情况以及营业金额。
篇3:商场(商城)收银管理制度
商场(商城)收银管理制度
一、收银员操作规范
收银操作包括收取现金(只收取人民币、港币，其它币种不收)、公司认可的代金券(如购物卡、抵用券等)及银行卡刷卡消费。用支票及其它支付手段须报经公司财务部批准
1、营业前准备
①将自带钱物另行保管，不得带私款上岗。
②岗位检查：到岗后，先打开POS电源开关，然后打开收银机开关等，分别检查UPS电源、收银员清点确认，检查收银用物品是否齐备，如有缺少，应及时向值班经理汇报。
2、营业中
①核对：收银员在每次交易前，要核对每件交易商品上的条码、品名规格、价格是否与收款机所显示的一样;如有不同，则通知当班责任人处理。
②交易：每笔交易必须唱收唱付。收银员应清楚报出顾客应付金额以及实收金额、应找金额，并将打印出的电脑小票和找零连同商品一起交给顾客，提醒顾客核对。
③退、换货：如有退货或付款后的换货，则须经当班责任人同意，参照“顾客退换货管理制度”处理。
④打折：商品打折参照--“会员管理”处理。
⑤验钞：遇有疑问的钞票，应借助验钞机进行检验，如验钞机检验不准确的或破残不能使用的钞票，应向顾客提出更换。如因收银员工作疏忽收到伪钞、残钞，由收银员承担。
⑥开发票：据顾客要求，按照财务管理要求正确填写发票。发票开好后，将顾客联双手交给顾客。如发票用完，及时交给店经理，由店经理到公司财务部更换。
⑦保管：妥善保管和销售收银区商品，保持收区清洁。除钱箱、保险柜外，其它地方不得放置钱钞。
3、特殊情况
①暂时离岗：收银员不在岗时，可由值班经理代收或将收银机退回到“请输入密码”状态。
②收银机异常：出现异常时，应立即报告值班经理，并及时和公司电脑室取得联系。收银机异常过程中的销售，应记入手工账，待收银机恢复正常后再补入电脑。
③签单：如公司认可的人员签单取药，由签单人员在电脑小票上签名，算作正常销售。当班结束后，将电脑小票附在缴款单后上交财务，签单人员名单须经公司确定。
④行政检查：如政府管理部门例行抽检，应请检查部门出示证明、开具清单，不计入销售，手工账报公司。
4、查询
营业中不得查询当班营业额，如遇特殊情况必须查询，由值班经理负责查询。财务结算中心到店检查时，应配合检查。
5、交接班
①交班前：交接班以前，由当班责任人打印日结金额，责任人与收银员核对钱钞;收银员按规定填好缴款单。
②交接班：将零钞备用金和收银用物品以及收银区商品交下一班。当班收银员下班前，应将当班情况向下一班收银员进行交接，交接完毕方能离岗。如有异议，应当面提出，则一切责任由下一班收银员负责。
6、营业结束
①现金存放：值班经理和收银员核对好当班营业额后，早班下班后一小时内(5点之前)由值班经理和收银员一起将营业款存入公司指定银行帐户。如遇星期六、日或银行早下班，则先存入本店保险柜，二十四小时之内存入银行。晚班收银员下班时，应将营业款交值班经理存入本店保险柜，第二天存入银行。
②关机：晚班收银员下班后，应逐步关闭收银机、UPS电源、并拨下UPS插头。
二、专柜收银操作管理制度
店中店/专柜的收银分为独立收银和委托收银两种形式，独立收银操作与独立店相同，委托收银按如下规范操作。
1、当顾客决定购买时，专柜当班员工根据顾客需求仔细填写所在门店指定的收银票据(一式三联或二联)，将填写好的票据交顾客到所在店指定的收银处交款。
2、顾客交款后，将收银处盖有现金收讫章的两联单据交柜组员工，柜员核对后，将包装好的商品及收银凭据(顾客联)交给客。“自留联”妥善保管，分班汇总装订。
3、正式含税发票由对方收银员开具。
4、每班必须根据收银票据的内容填入专柜销售统计表中，每周营业结束后，由专柜柜长作本周销售数据统计、整理，确认与本周营业额无误后，于每周一将上周的统计表送到公司财务部审核。
5、专柜必须保存好“进销存”的原始单据，严防丢失。
三、收银五大用语
1、您好。
2、抱歉，让您久等了。
3、请问先生/小姐/阿姨有无会员卡?
4、总共***元，多谢收您***元，找您***元，您的小票，请核对一下并保存好。
5、谢谢您，请慢走。
四、收银员注意事项
1、良好的服务态度：
①切记收银“五大用语”，并且应灵活运用。
②面带笑容，表情自然，主动招呼入店顾客。
③一边登打，一边朗读价格，让客人能够听得清楚。
④在等待客人时，应面对卖场门面，身体不要依附收银台。
⑤在客人未前来结账时，应整理收银台以保持周围整洁干净。
⑥不可随意离开收银台，若需要离开时，须请示值班经理，并委托其收银。
2、正确的登打：
①熟知收银机每个键的操作功能，并要灵活运用(例：退货键、更正键等等)。
②正确扫描条型码或输入商品编码，以便登录正确的资料。
③正确输入会员信息，以免导致会员消费不能正确累计。
④了解商品尤其是物价商品的价格。
⑤注意价格变更的商品，以便登录正确的资料。
3、速度要快：以最快速度完成每一笔交易，缩短顾客等待的时间。
4、其他要求
①当发现条码无法扫描时，立即记录下来，并采取其他输入方法，同时向顾客表示歉意。
②为节省零钞，收银员可适当请求顾客准备零钞。例如：“一共是31元”，“多谢收您50元，请问您有没有1块钱?我可以找您20元整。”决不可以向顾客强行索要零钱，更不能因缺零钱不卖给顾客商品。因换零钞耽误顾客时间要向顾客真诚道歉。理时效逾期案件，得开立“洽办单”送商管部追查逾期原因。