饮食中心经理岗位职责

饮食中心经理岗位职责

　　饮食中心经理在后勤集团的领导下，负责饮食中心的思想、政治和各项业务工作，组织全体人员按照岗位责任制的要求，全面完成各项工作，重要职责如下：

　　1、负责饮食中心工作计划、布置、检查、总结等四大任务。

　　2、对全体炊管人员经常进行爱国主义和职业道德、安全生产教育，逐步提高全体炊管人员的政治素质，建立一支高素质的职工队伍，牢固树立全心全意为师生员工服务，为教学科研服务的思想。

　　3、组织全体人员的政治学习、技术学习、文化学习，定期举办政治、技术和文化考核。

　　4、负责提名餐饮中心的各级管理人员人选，负责中心的人事安排、财务签批和与其有关的整体工作。

　　5、积极实施和逐步完善岗位责任制，建立健全各项考核制度，并加以实施，以充分调动全体炊管人员的积极性，不断提高伙食管理水平。

　　6、认真听取师生员工对伙食工作的意见和要求，宣传有关伙食工作的政策规定，沟通就餐人员与炊管人员之间的关系，取得师生员工对伙食工作的支持和谅解。

　　7、负责策划各食堂的基本建设和炊事员的工作条件、工作环境的改善。

　　8、负责对外的联系，接洽饮食中心职责范围内的一切有关事宜，对内处理日常公函，文件往来等工作事宜。

　　9、认真执行上级指示，决定和布置工作，克服困难，积极认真、负责的完成上级交给的任务，对涉及政治方面的工作，要事先请示。

　　10、负责定期组织召开饮食中心会议，布置和检查工作，听取意见和交流经验，开展批评和自我批评，改进和提高工作。

　　11、端正业务指导思想，努力学习，提高思想觉悟和业务管理水平。

篇2:酒店(饮食)成本会计的职责

　　酒店(饮食)成本会计的职责(四)

　　(饮食)成本会计的职责

　　有的酒店称饮食成本会计为包含业务成本主任或饮食成本总监。其对财务总监或总会计师负责。

　　(1)职责

　　①负责对饮食成本进行监督;对饮食部的经营和账目往来进行监督和管理。

　　②负责饮食成本的核算。

　　③督导成本控制及清点存货，审查食品原材料的采购。

　　④随时抽查酒店饮食供应情况。

　　⑤就所有成本报表进行预测和分析，就食品和饮品的价格销售潜力编制比较报告，向饮食总监、财务总监、总经理提供资料。

　　(2)业务要求

　　①熟悉和掌握酒店及饮食会计业务。

　　②熟悉和掌握成本及存货盘存控制。

　　③熟悉和掌握食品和饮品的市场情况及进价、售价、食品原材料的起货成率。

　　(3)工作内容

　　①编制每日饮食营业报表，计算每月饮食部及各餐厅的三项经济指标对比表。

　　②审查饮食价格表，核算食物及饮品的采购数量。

　　③审查及编制每月饮食记录，计算饮食成本。

　　④根据食品原材料的起货成率和烹饪标准计算食品价格。

　　⑤进行饮食销售分析。

　　⑥检查和核对食品原材料的供应、验收、储存等情况。

　　⑦对食品原材料贮存过多的部分向行政总厨提出处理意见或建议。

　　⑧与饮食总监和行政总厨进行业务沟通，对酒店饮食管理、控制系统提出改进意见。

　　⑨与饮食总监和行政总厨商讨在不降低食品质量的情况下，提高食品原材料的利用率，降低成本和费用。

篇3:后勤饮食服务中心会计员岗位职责

后勤集团饮食服务中心会计员岗位职责

　　一、认真学习国家财经政策和有关法规制度，严格遵守会计人员职业道德，不断提高业务工作能力。

　　二、熟悉饮食中心各环节的经济活动内容，积极协助领导工作，为领导提供必要的数据资料和有关财务信息。促进中心工作的顺利进展。

　　三、精通财务软件各个模块的使用及维护，充分发挥财务软件的各种功能，使会计工作达到规范、快捷、准确的要求。

　　四、熟悉微机售饭系统管理，掌握必要的操作技术，经常核对售饭系统的有关数据，做到账账相符，保证其正确性及衔接性。

　　五、认真执行中心签订的各项经济目标责任书、合同、协议书等文件，保证中心各项资金的安全，完整。

　　六、严格按照《饮食中心财务管理规定》要求审核每一张单据，做好制单、记帐工作。坚决杜绝违反财务规定的会计事项发生。

　　七、.认真审核各餐厅物资报表，掌握每月经营情况，定期到各餐厅进行库存物资盘点，以保证账实相符。每月核对物资报表与总账相关科目余额，保证账表相符。

　　八、审核出纳报送的“现金日报表“、“银行存款余额调节表”，及时与出纳核对库存现金余额及银行存款余额。每月对出纳库存现金进行一次核查，保证账实相符。

　　九、每月根据中心管理规定，计算全中心人员工资、劳酬及加班费等。

　　十、认真结帐，月底编制“资产负债表”、“损益表”、“饮食中心经营核算表”、“管理费用明细表”，报送中心领导和有关上级审阅、监督。

　　十一、装订、保管记账凭证，按时间顺序排列存放，以便核查。

　　十二、完成领导交给的其他任务。

　　后勤集团饮食服务中心