酒店大堂的设计理念
在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师，应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个意义上说，他或她既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。
酒店的大堂是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也是使客人对酒 店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中，大堂通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有十几间或二十几间客房的城市小酒店的大堂(过去常译作“前厅”)，经常只需一两位专职管理人 员就足以包揽所有工作，而酒店清洁工人则都是计时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。这种做法在世界上很多地方一直延续到今天。
但是自从美国在20世纪70年代初叶出现了酒店发展“大爆炸”的 现象以后，传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多。于是，酒店大堂的设计理念和设计方法也在不断地发展，其基本设计要素也已形成行业中一个公认的规则。
对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最 高的空间。这并不仅仅因为其大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师，应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个意义上说，他或她既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多，尤其不能忽视。本章仅就大堂设计中的基本功能要求做一个介绍：
1.交通流程：
1.1客人步行出入口。
1.2残疾人出入口。
1.3行李出入口。
1.4团队会议客人独立出入口。
1.5通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、街桥或邻近另一家酒店的，各个必要的出入口，以及相应的台阶、坡道、雨蓬和电动滚梯。
1.6通过店内客用电梯厅和客房区域的流程。
1.7从主入口和电梯厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍。
1.8通向地下一层或二层“重要经营区域”的楼梯或电动滚梯。
1.9通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程
1.10服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出入口、楼梯和电梯。
1.11可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。这些流程不能与客人流程(1.1.1项至1.1.9项)交叉或兼用。
2.接待与服务功能：
2.1前台
2.1.1前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务。
2.1.2前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，包括预订、入住、押金、个人资料、离店、店内消费记帐等;平均50至80间客房设立一部前台电脑。
2.1.3前台可以设置为柜式(站立式)，也可以设置为桌台式(坐式);前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出入的宽。
篇2:酒店大堂副理述职报告
酒店大堂副理的述职报告
尊敬的领导、各位同仁:
大家下午好!
承蒙各位错爱,今天有幸在此为大家做大堂副理工作的述职报告,今天我的报告分为两个部分:过去一年的主要工作和2011年的工作计划。
第一部分,2010年大堂副理主要工作。
本人于2010年X月学习大堂副理工作,并于2011年正式司大堂副理一职。本人于湖南商学院旅游管理专业毕业后,有幸加入XX大酒店。从对酒店的理论学习转向实际的专业操作,将理论知识和实践结合,适应工作和社会生活成为我的重要目标。自有机会担纲起酒店的重要岗位――大堂副理至今,除了感谢总经理XX女士、客房部总监XX先生、客房部经理XX先生以及各部门领导的信任和指导之外,还要感谢曾经在房务部、前厅部工作期间给予我帮助的全体同仁。
第一、大堂副理是一根纽带,从横向来看他联系着酒店各个相关部门;从纵向看也将酒店的领导与基层员工联系在了一起。因此大堂副理必须对酒店的大小事物了如指掌,在过去的一年本人本着学习的态度加强自己对酒店的了解和磨合aishibei.com。在此期间得到所有同仁的教导,不仅有XX、XX、XX、XX、XX、XX等这些经验丰富依然在一线部门服务的同仁;也有已经调离原部门和离开酒店谋求更好发展的朋友们。在此一并做出感谢!谢谢大家!
第二、作为一名大堂副理,我最缺乏的是实战经验。很荣幸在2010年的x月能够与前台主管XX女士共赴广东深圳XX酒店进行为期10天的见习。在见习的实践里得到该大酒店总经理经理及大堂副理部全体员工的无私体谅和照顾,学习时间虽短,但机会难得、收获颇丰,并于见习之后做了题为《新环境下的宾客关系管理》的系列报告。并将学习的经验和知识贯穿应用于酒店的实际工作。
第三、大堂副理是酒店总经理的代表,对外负责处理日常宾客的投诉和意见,平衡协调酒店各部门与客人的关系;对内负责维护酒店正常的秩序及安全.对各部门的工作起监督和配合作用。在2010年,大堂副理除了完成日常工作,还完成各自工作,其中包括日常客人密件和意见卡、表扬卡的收集和整理;客人投诉案例分析;酒店好人好事整理汇总等等。目前已经完成1-3季度各项报告的汇总和分析。
第四、大堂副理的工作对大堂副理的素质有较高的要求,其中重要一项素质就是语言素质,在酒店领导的关心和支持之下,酒店聘请英文老师对酒店的员工进行英语培训,本职及大堂副理全体同事也积极配合酒店的培训学习计划,目前能够处理英语国家客人的基本事务。
第五、随着酒店竞争的日趋激烈,酒店也愈来愈重视宾客关系,尤其是常客以及有消费能力的宾客群体,因此大堂副理也在酒店领导的支持和关心下着手进行常客的管理并在此基础上收集更多的宾客信息,在酒店的经营过程中争取主动。
第六、大堂副理同时还担任着对基层员工进行监督和培训的工作。在过去的一年时间里,大堂副理除了加强对一线各部门的岗位监督,也针对薄弱环节对各岗位进行相应培训。本职根据岗位要求对总机提出培训计划,并配合总机进行英语培训,总机人员能正常处理英语国家客人的基本电话服务。同时大堂副理也针对礼宾部前台进行了一系列培训。
第二部分,2011年工作目标
在即将到来的2011年,我和我的同事将继续努力。具体将从以下几个方面进行:
第一、我们将致力于维护酒店宾客关系,积极推进建立客户关系管理,通过我们的努力积极建立有效的客史档案,使对宾客的管理真正实现有效科学的管理。
第二、树立"以客户为中心"的思想,并将这一思想通过与客户富有意义的交流沟通、理解并影响客户行为,最终达到提高客户获取、客户保留、客户忠诚、客户创利的目的,是一个将客户信息转化成积极的客户关系的反复循环过程。
第三、大堂副理在酒店必须以身作则,敬业乐业,作风正派,仪容优雅大方。自信、果断、沉着、睿智、活泼、细腻、真诚、高效是大堂副理的岗位性格描述,也是大堂副理的自我要求。作为今天的报告结尾也用以与各位共勉,请各位审议!谢谢大家!
大堂副理: