做好仓储管理的知识
本人从事仓库管理N年，对仓储管理总结了一套自己的认识，我以为一个优秀的仓储主管必须具备以下几个方面的条件：
仓库管理的专业知识
第一、明确认识到仓库管理的重要性。仓库作为一个工厂的物料和成品积散地，担负着非常大的作用。除银行外，工厂里几乎所有的流动资产都集中在仓库，仓库的流动顺畅与否，生产进出频繁和物料的收发是否正常有序，直接关系到工厂的生产效率能否达成有效目标。而物料的成本占整个企业成本的50—70%，重要性极高，仓库对物料的数字准确性也关乎到生产的进度。如果物料没有及时供给生产，造成收发料的短缺，极可能会影响到出货的顺利。判定任何一家工厂好坏首先可以从这三个方面来观察：现场(车间)、仓库和洗手间。
仓库的重要性由此可见一斑。
随着工业化的进一步发展，许多工厂传统意义上的仓库得到了逐步的改良。仓库这个部门的名称也有了很多新的叫法：货仓、仓储课、物料部、资材课、物流中心、配送中心等等。但是，不管什么叫法，仓库作为它传统意义上的职能并没有发生根本性变化。它始终担负着中转站的功能。仓库对于生产和货物的流通起着非常重要的作用。周转愈高愈是快捷高效，生产和流通愈是顺畅，资金的回笼当然也会加快。这也是任何一家公司所希望达到的目的。
仓库是物资的聚散地，所以，如何对物料的保护和控管也是直接关系到各种损耗和浪费是否能减少到最低限度。库存的有效控管和利用、不断地维护减少自然损耗、数字的精准控制等。
第二、仓库的分类和各种细节管理的认知。组建一个仓库一般来说要符合以下三个原则：符合工艺要求的原则;符合进出顺利的原则;满足安全的原则。本人曾服务于美、日、台、港、民营等多家企业，依经验认为，仓库大体可划分为：毒品(化学品)仓、工具仓、办公用品仓、常用物资仓等;常用物资仓又可分为：原材料仓、半成品仓、成品仓;原材料仓又可以分为：电子材料仓、五金仓、塑胶原料仓、纸箱仓、包辅材料仓和印刷仓等。
对于仓库的主要工作职责可用“三字”来概括：“收”、“管”、“发”。收：依订单和送货单对来料进行数量上的验收，以“定量包装”的原则来要求供应商，按单收料，大数全点，细数采用抽查的方式进行，一般是5%-15%的比例来抽点，如有误差再加大抽检比例。也可以使用一些精密度比较高的称量辅助工具来达到快捷高效地收料。如：电子磅称等。管：对于IQC已经验收确认OK或特采之物料依仓储已规划好位置归于指定地点，并做好标识和帐务处理，一定要有品管部门的验收报告和签字记录。这就是所谓的收料“三关”：品质关、数量关、单据关。发：仓库在发料时一定要按单发料，依照领料单和配料单并查实采购合同单或施工单进行发料，切不可只依领料单发料，造成物料的多发和浪费。并且还要做好出入库的料帐记录与定期盘存，不良物料及呆废料的定期处理。简而言之，用“四字”来概括：帐、物、卡、证。并要求达成“三符”：账账相符、账实相符、账证相符。
在物料归于物料区的过程中，对于物料的堆放也要符合一定的“堆放原则”：立堆、加高机的利用、通道畅通、堆放时易读数等。但是对于堆放一定要遵循以下“三不”原则：不得阻塞通道、不得阻塞消防栓和灭火器、不得超高。对于堆放一般采用“四法”管理：五五堆放法、六号定位法、托盘化管理法、分类管理法。一般来说物料上下要采用“叠放原则”：“上小下大、上轻下重、中间常用”。对于化学品的储放要遵守“三远离四严禁”原则：远离火源、远离水源、远离电源、严禁超高、严禁混合堆放、严禁堵塞通道、严禁堵塞灭火器。储存和发放物料一般要遵循以下“三原则”：仓库“十二防“(防火、防水、防压、防腐、防锈、防爆、防晒、防倒塌、防潮、防盗、防蛀、防电)、定点定位定量、先进先出等三原则。
第三、对于物料的“储存期限”有一个比较全面的了解：电子元器件的有效储存期为12个月;塑胶件为4个月;五金件为6个月;包装材料为6个月;成品为12个月;化工及危险品按供应商提供的期限为准。当然这个有效期每家公司规定不同，但大致一样。对于超过期限的物料在投入到生产时，一定要进行再次品质确认。
第四、对于原物料的进出仓、半成品的进出仓、成品的进出仓有一套比较完整的进出控制程序。同时，对于退料补料、呆废料的处理也要建立一套适合各公司具体操作的管理办法。
第五、帐务的各种规范和电脑系统化的建立。最开始的手工帐逐渐演化到电脑帐和系统账，但是电子帐和系统账并非是完美的，所以，www.aishibei.com手工帐在某些方面仍需要结合延用。比如：物料管制卡的记录，用起来直观明了;每日进仓物料日报表和抽检记录也是电脑一时无法完全取代;各种物料、半成品、成品的标识也需要人为的手工动作等。此外，可能由于电脑故障或人为原因，会造成数据的丢失。当然，电脑也有手工很多无法比拟的地方：比如查询的快捷方便，资源共享，EXCELL的自动生成、主生产计划与物料需求计划的一目了然，都是手工无法做到等。当然这也是人工控制，对人的依赖也很大。另外,，局域网及邮箱也能增加工作的效率。现在许多公司到一定的规模后，为了更好达成资源共享及便于成本核算，还采用了MRPⅡ、ERP等系统化管理。
第六、“5S”或“6S”等的积极开展对于仓库管理起到非常关键的作用。任何一家工厂的“5S”开展是否有效可以从仓库反映出来。仓库“5S”如果搞得好与坏对于车间的积极推行也有一定的深远影响。同时，仓库的“5S”对于仓库的物料更加规范更加有效储放也有积极和深远的意义。
第七、盘点。盘点(一般采用永续盘存和实地盘存的的方式进行，也有是两种盘存方式的结合进行)对于仓库是一项非常重要的不可缺少的工作程序。盘点的目的是为了查明各项物品、材料、固定资产的可用程度，以期达到有效利用资产的目的。同时为生产计划和销售计划提供更加准确的依据，更好把握各项物资的最低存量和最高存量，及时发现各种呆废料和呆滞品，从而达到有效控管库存。一般来说，盘点一年进行两次：6月30日和12月31日。当然平时每月还可以进行一次小盘。盘点时全厂停工，按照初盘、复盘、抽盘三次完成。确定盘点的各项资产的误差率和对于盘点结果在规定的盘点差错率的管理人员进行适当的奖励和处罚。盘点完后，仓库要对盘盈盘亏部分进行分析和帐务上的调整。
以上这些是作为一个仓库主管必须熟练掌握的专业知识，当然还有一些没有谈到的仓库具体管理细节。
具备物控方面的专业知识
物控的工作内容一般可分为四大块：请购方式与存量基准的设定;生产用料的分析、计算及预测;生产用料的请购与余料的转用;进料异常与生管采购等部门的协调。
物料控管是为了更好服务于生产，对于物控的精髓是“三不”：不断料、待料;不呆料、滞料;不囤料、积料。如果这方面没有做好可能会出现这些损失：停工待料、物料积压、影响生产。良好的物料管理必须具备五大职能(即“5R”：适时、适量、适价、适地、适质)和“三不”准则(即不错：笔笔有账、料账相符;不坏：物物可用、质量确保;不乱：井然有序、一目了然)，所以对物料的请购和分析是非常重要的，了解这些物控知识对于仓库管理有着非常深远的意义。对于物料控管我们一般是采用ABC分析法：简单的说，就是重要的少数，不重要的多数。这种物料的分析法，对于我们仓库管理工作可以带来非常有益的作用。我们在按ABC物料分析法订购物料时，也可以按照这种方式对库存进行有效、有针对性地管理。比如A类物料是种类少，金额大，这是仓库管理时的重点;B类物料种类和金额处于一般情况可以进行存量控管。对于C类物料种类多，但金额少，为了节省采购成本可以进行批量采购达到降低采购成本的效果。当然这里还牵涉到物料的分析和计算办法。比如：材料周转率、材料周转天数、成品周转率、成品周转天数、安全存量、最高存量、最低存量等的计算和实际操作办法。
具备物控方面的知识和经验对于仓库管理可以说是十分有益，也是一个优秀仓储主管必须具备的技能。
具备财务最基本的知识
仓库的各种进出物料和各种存货直接关系到财务的成本核算。所以认识到仓库各种库存物料和存货的精准数量对于成本核算的意义是非常重大。流动资产是公司资产一个重要的组成部分。资产=负债+所有者权益。资产包括：固定资产、流动资产、无形资产等。其中固定资产和无形资产是比较好统计的，一般来说固定资产按照购进价有一个累计折旧的年限，这很好核算，无形资产也是不断变动，它是根据公司的商誉价值来决定公司无形资产的价值。但是流动资产是变化最大的，也是最难计算的：比如，应收应付帐款、现金、存货、银行存款、 销售收入、各种费www.aishibei.com用(管理费用、财务费用、制造费用)等的进出直接关系到成本核算。所以说没有认识到仓库各种准确数据对于成本核算的意义也不会有很高的积极主动性。
对于成本观念的认识，也是对于工厂的一种高度负责精神。因此：我认为一个优秀的仓库主管还必须具备基本的财务成本观念。
良好的沟通协调能力
仓库是任何一家公司的中转站。所以，仓库主管必须和所有的相关部门都要打交道。各车间的主管、采购部、物控、财务、生管、业务等等，几乎牵涉到工厂所有的部门。仓库既要服务于生产，同时又是老板的大总管，是物料监控的直接责任人。偏向任何一方都可能造成生产的不协调或者是物料的浪费。
因此，做为仓库这个后勤职能部门既要在坚持仓库管理各种原则的前提下，又要做好跟进生产的好“粮草官”。大家都知道：军队打仗，粮草先行。如果没有粮草，部队不可能有战斗力。就像生产一样，没有物料，生产不可能进行。同时，粮草控制不善，也可能会出现各种制约性瓶颈。大量地浪费，就算是产品生产出来了也根本不能赚钱。这样的话，做为靠盈利才能生存的任何一家企业是不可能接受的。
所以，物控和仓库必须责无旁贷地担负起这个责任。既要坚持原则又要服务于生产，同时，还要让各相关部门在接受你的原则的前提下搞好生产。
因此，仓库主管必须要具备良好的沟通协调能力。
其它方面
其它方面的要求：大专毕业或以上、熟练操作windows办公软件、会收发电子邮件、懂MRPⅡ或ERP系统、“6S”专业知识培训、接受过ISO9000系列的培训等等。
篇2:餐饮业仓储管理人员工作职责
餐饮业仓储管理人员工作职责
×××对办公用品、生产加工设备及用料和经营服务器具器材等实行集中存放，并配设专门人员进行管理。现根据生产经营和管理活动的实际情况和需要制定以下管理办法。
一.安全
仓储物资既是生产经营的物质来源，也是×××的财产所在，所以仓储管理人员(以下简称仓管)既是生产经营的参与者，又是财产的守护人，因此保证仓储物资安全是仓管的第一要务和首要职责。
仓储安全工作包含防火、防盗、防害(虫蛀、鼠咬等)和防止变质等方面的内容。对此，首先仓管要熟悉仓储环境，要经常对仓储设施设备进行检查，发现安全隐患应立即向上级管理人员反映以得到及时排除;仓管对仓储安全工作的重点和难点部位做到心中有数。其次，仓储是×××财产集中的场所之一，非好知味相关管理人员不得入内，仓管也不得在仓储内接待外来人员。第三，仓管要熟知仓储物资的特性和特殊保管要求，如易碎、易燃、易过期、易挥发、易污染或者相互冲突等，要区别管理，避免其在仓储期间发生坏损、损耗和污染。第四，仓储属于非生活区，应严禁烟火，仓管不得在仓储内抽烟和生火取暖、煮食等。仓管要了解仓储安全设施、设备的性能，并能熟练的使用。第五，仓管要经常检查仓储物资，
发现虫蛀、鼠咬等要及时作处理，并有计划地进行灭鼠灭害工作。最后，如仓储发生被盗或火灾等安全事故，仓管要挺身而出采取必要的措施扞卫仓储物资安全，并根据情况果断及时地作处理：通知上级主管领导、呼救或者直接报警，并做好现场保护。
二.服务
仓储是×××生产经营和管理活动的必需，因此仓管的工作应无条件地适应并服务于生产经营和管理活动的要求，全天候地为生产经营和管理活动提供便捷高效的服务，保障生产经营和管理活动的顺利进行。
三.报表
定时向财务部门报送仓管报表是仓管工作的重要内容。仓管报表是物资购进、消耗和储备情况的真实记载，它动态地反映了生产经营和管理活动的情况，是财务部门进行会计核算的重要依据，是经营决策的重要信息来源。
篇3:餐饮业仓储管理工作程序
餐饮业仓储管理工作程序
一.进仓
是指办公用品、经营服务所需的器材和用具、生产加工的原料和设备等物资采购回来后纳入仓储管理范畴的过程。它包括了：验证、签收、入库、制单、入账等内容。
1.验证：仓管在接到采购人员或者售货单位交来的货物后，应根据供货单、证书、报告以及合同对照货物就品名、包装、产地、规格、型号、等级、计量、数量以及有效期等一一进行检验;没有固定规格、型号和包装的，以重量为记价的要称量检验;需要用感官进行检验的，还要根据不同商品各自的感官特征进行检验;需要借助其它设备进行检验的，要使用相关设备作检验;如需要送往专门检验机构检验的，要及时送往专门检验机构检验。
2.签收：验证结束后，仓管要针对符合要求的商品，在来货随单简单签注验证结果表示接收。签注的内容包括：验证结果、仓管姓名、验证时间。签收是以后财务部门支付货款的依据，也是来货纳入仓储管理的起点，是必不可少的一环。对不符合要求的来货应拒绝签收。通常完全符合要求的，签注仓管姓名和时间即可;部分合格或者来货短缺，即应签注"实收多少多少"，等等。
3.入库：来货一经签收即被纳入仓储管理的范畴，因此仓管应立即将签收后的商品组织进入库房妥善放置。放置入库的商品应注意区分不同用途、种类、品种、品牌、产地、品质、等级、价格、规格、型号、保存期限等，要顾及商品的易碎、易燃、易过期、易挥发、易污染或者相互冲突等特性，充分利用现有空间等条件保证合理、规范和整齐。
4.制单：商品物资完成入库手续，仓管应及时填制进仓单。进仓单要详尽记载商品物资的入库时间、品名、产地、品质、等级、规格、型号、价格、计量单位、数量、金额等，最后还要经送货人和仓管签字。进仓单是仓管建账和制作报表的依据，一式多份，其中一份以后并来货随单作为报表的附件，报送财务部门。
5.入账：进仓单填制结束后，仓管即在进销存账本上按种类分品种建立起商品物资的账目，准确反映库存物资的现有数量及金额;已经建立的，则在相应品种账目的收入栏下填写当日当次入库的数量，结存栏下填写入库后该品种物资的最新存量及金额。
至此，物资进仓的过程全部完成。
二.出仓
仓储物资是生产加工和经营管理的必要的物质储备，是生产经营和管理活动的物质来源和保障;也就是说，仓储的存在是为了满足生产经营和管理活动的需要。因此，仓储物资必然地要向生产加工和经营管理部门输出，为之使用。出仓则是指仓储物资经生产加工或者经营管理部门申请领用，由仓管认可、发放，最后脱离仓储的过程。它包含：领用申请、制单、点发、下账等内容。
1.领用申请：物资的领用由部www.aishibei.com门发出，领用物资的部门必须先填制领料单，并经部门的负责人核准签认，然后向仓管提交。厨房领料单由厨师长核准签发;楼面领料单由楼面主任核准签发;办公用品由总务主任核准签发。领用单应载明申请领用物资的品名、规格、型号、等级、计量单位、数量以及领用经手人等内容。
2.制单：仓管接到领用申请并核实无误后，即按照领料单的内容要求填制出仓单，出仓单最后须领用经手人和仓管共同核实签字。出仓单一式多份，一份交领用经手人，一份以后并领料单作为报表的附件报送财务部门。
3.点发：出仓单填制完成后，仓管即将领用物资向领用经手人当面按领用的品种逐一地点发，经领用经手人查点无误后搬离仓储。鉴于×××经营管理和生产加工的特殊性，仓管在点发同类、同品种物资的时候应遵从先入库先出库的顺序。
4.下账：点发完成后，仓管在进销存账本上相应品种账目的发出栏下填写当日当次的出库数量，结存栏下填写出库后该品种物资的最新存量及金额。
至此，物资出仓的过程才告完成。
三.盘存
因为账实相符是仓管的基本要求，所以盘存是对一定期间仓管工作的检验和肯定;通过盘存可以及时发现并解决仓储管理工作存在的问题，所以盘存又是仓储物资使用安全的保证。盘存是指仓管在相对固定的日期，周期性地对一定期间后仓储物资的实际存量，对照账面记载自己或者在其他人的参与下进行逐品种、规格、型号、等级、计量单位等盘查、核对、清点的过程。盘存也可以因为应财务监督要求，或者经营管理的需要，随时进行。
盘存事前要准备好盘存表，盘存表包含时间、地点、品名、规格、型号、等级、计量单位、盘存商品的账面数和实有数、盘存结果(升溢、缺损)、价格、金额、盘存参与人、监督人、复核、主管等栏目。
盘存以填写所有盘存对象的账面实有数开始，以提交盘存报告书结束。盘存报告书述及盘存的时间、对象、参与人、过程和结果，以及库存物资升溢或缺损的原因分析、应对措施等。盘存结束后所有盘存参与人均应在盘存表上签字，盘存表一式多份，其中两份作为盘存报告的附件分别报送财务和主管领导。
四.报表
报表是指仓管在相对固定的日期，周期性地以表格的形式向财务和主管部门反映该期间各品种仓储物资进出总量的行为。因此仓管报表包括物资进仓报表和出仓报表两类，通常按月、按年度和盘存工作相继进行。进出仓报表各一式多份，报送财务部门的进仓报表要附进仓单和来货随单;报送财务部门的出仓报表要附出仓单和领用单。