1.目的
规范材料设备采购的招投标流程。
2.适用范围
适用于地区公司的材料设备采购招投标操作。
3.职责
集团工程管理部建材采购中心负责本指引的编制、解释及监督工作，地区公司负责执行。
4.方法与过程控制
4.1.招标
4.1.1.参加投标的供应商必须按《供应商资质审查操作指引》-(XXGC09-01-001)进行资质审查。
4.1.2.参加投标的单位不得少于三家。
4.1.3.采购工作小组应起草标准招标文件，经采购领导小组批准后生效。
4.1.4.招标文件09应包括正文和附件，正文包括：招标内容和范围、项目简介、工期质量要求、付款方式、投标须知、投标截止日期、开标时间和地点、评标办法、违约责任、投标文件格式、特别约定等;附件包括：招标图纸、合同条件等。
4.1.5.对于集团确定的网上招标产品，工程管理部负责在A-HOUSING.COM上填写招标文件，根据《供应商投标资格审批表》-(XXGC09-01-F04)选择投标单位。
4.1.6.采购领导小组指定人员负责在网上审核标书。
4.1.7.标书通过网上审核后，网站将自动向邀请投标单位发出招标通知，工程管理部应督促供应商投标，并解释供应商在投标时提出的疑问。
4.2.定标
4.2.1.HOUSING.COM网站自动在规定的时间开标，工程管理部负责组织采购工作小组召开评标会议。
4.2.2.地区公司工程管理部及成本部分别负责技术标书和经济标书的评审，由工程管理部负责形成评标意见，填写《评标、定标审批表》-(XXGC09-01-F06)报地区公司招标领导小组确定优先中标供应商，领导小组认为有必要时，可以拟定约谈供应商名单，工作小组根据领导小组的意见与供应商约谈，形成约谈记要并填写《评标、定标审批表》-(XXGC09-01-F06)报领导小组最后确认中标供应商。
4.2.3.在A-HOUSING.COM上完成定标操作，上传《评标、定标审批表》-(XXGC09-01-F06)。
4.2.4.工程管理部负责发《中标通知》-(XXGC09-01-F07)及《未中标通知》-(XXGC09-01-F08)。
4.2.5.工程管理部负责管理招标资料(招标文件、投标文件、供应商招标资格审批表、答疑记录、评标定标审批表、会议纪要等)。
4.3.废标
4.3.1.如果出现以下情况：(1)有效投标少于三份;(2)招标产品出现大的设计变更，使投标报价无效，则本次招标为废标，需重新组织招标，否则不得重新招标。
4.3.2.出现废标后，工程管理部应填写《废标审批表》-(XXGC09-01-F05)，经采购领导小组审核，组长批准后方可定为废标。
4.3.3.在A-HOUSING.COM上进行废标操作并上传《废标审批表》-(XXGC09-01-F05)。
4.4.其它
本指引中所指工程管理部、成本管理部在集团统一采购时分别指集团工程管理部建材采购中心、集团财务部成本管理组。
4.5.相关表格
XXGC09-01-F04《供应商投标资格审批表》
XXGC09-01-F05《废标审批表》
XXGC09-01-F06《评标、定标审批表》
XXGC09-01-F07《中标通知》
XXGC09-01-F08《未中标通知》
篇2:餐厅原材料采购制度
餐厅原材料采购制度
第一节采购管理的程序
采购业务是保证餐厅为客人提供优质服务的前提，本身由许多环节组成，只有将这些环节紧密连接，才能保证采购工作的顺利进行。
一.先申请再申批、确认采购单，生产部门提出采购要求、采购申请，必须经过分管领导或部门经理批准，采购员根据"采购申请单"的订货要求来制定采购计划。
二.按采购计划和订货单向供货商订货或去市场采购，同时给验收部门一份采购申请单，以备验收核对。
三.组织采购和运输：到货后，将货品交验收部门验收入库，鲜活原料要及时能知厨房办好申领手续及时领走，防止变质，影响食用。对于验收中发现未达到或不符合规格质量要求的原料，要及时与供货商交涉，要求更换、退货、索赔。
四.单据处理：验收部门将货票验证签字后，采购部门再交财务部审核，然后向供货商支付货款。
五.退货：退货是保证采购原料的品质、规格、价格、数量的重要手段，它包括采购部门向供应单位退货和仓储部门、生产部门向采购部门退货。退货的前提是未按合同或采购规格要求采购的商品及变质不能使用的商品。退货时环节不要擅自推卸责任，及时总结经验和教训，减少事故和损失。
第二节采购的指导思想
一.采购工作不能盲目进行，采购工作必须按厨师长和餐厅经理/主管下达的采购单进行。
二.采购的原材料须优质、低价，必须把采购适合客人需要的、低价的食品原材料作为采购的基本目标。采购是为了销售，其最终目的是为了满足客人的消费要求，因此，采购工作的组织必须建立在了解客人要求的基础上，并把餐厅目标市场调研与采购工作紧密地结合起来。客人需要的，成本价格又低;肯定能促进餐的销售;反之，必然导致物资积压或脱销，引起经营混乱。
三.采购部门要配合餐厅楼面部发挥引导消费、发掘潜在利润增长点的作用。
第三节采购的原则
一."勤进快销"原则，这样目的是用较少的资金经销更多的商品，实际是少批量多次采购，可防止库存积压，提高餐厅资金周转率。勤进与快销是互相联系、互为条件的。餐厅企业经营食品种类繁多，客人的消费带有很多的不定性，生产销售的产品保质的时间短，易变质。如果一次进货量太大，短时间内不能销售完就容易引起变质，必然造成浪费，影响经营成本。
"以进促销"的原则，先购进食品原材料组织生产出产品再进行促销活动。