酒店收银交接班程序
规 定：
Policy：
接班者应提前十分钟到岗，交接班者按照"程序"规定内容，逐项清点。
程 序：
Procedures：
交班者需将备用金、工作台钥匙(前台还有保险箱钥匙)，帐单起止号码(餐娱)，发票起止号码，前台收据起止号码等记录在交班本上。
1、每份备用金均定额，接班者必须将备用金点清。
2、发票必须随备用金一起交接，发票只供当前收银点使用，不得转借。
3、若接班发现备用金不足，帐单缺页缺号或发票使用有问题应立即询问上班收银。
4、如当班出现的问题需下班解决处理的，应详细写在交班本上，在交班时还需再口头交待。
5、每班次在下班前须做报表，将当天工作情况以电脑报表(前台)和班次报表(餐娱)的形式显示出来;帐单(现 金)= 当班收到的现金总额
帐单(信用卡)= 当班收到的Credit Card总额
帐单(转 帐)= 电脑报表的City Ledger
7、仔细看交班本，使通知和新做法等均能做到班班清楚，人人知道，落实询问上班交待的待处理事宜。
8、本班结束，做完班次报表，并将现金、信用卡、支票封在交款信封内，在有人监投的情况下投递信封，并清监投人签名以做证明。
篇2:中餐厅收银部交接班制度
中餐厅收银部交接班制度
为保证各班次的严格管理和控制，中餐厅全体人员必须严格遵守如下决定：
一、班次遗留问题的交接。
1、对未能完成的遗留问题，上班次应负主要责任。
2、下班次应了解遗留问题的迄今执行情况。
3、遗留问题的交接应作书面记录，并注明原因。
4、自交接后，下班应对未完成的遗留工作负责。
5、各班次应完全明确对上级交界的任何事宜不得遗留和延误。
6、所有遗留问题的交接仅限于管理人员之间。
二、员工出勤情况的交接。
1、员工上岗实行二次签到制度，(按本岗位着装要求，整理好工服，到达或离开岗位必须在规定的记录本上签名)。
2、不准请人代签或借故忘记签到，严禁签到后上岗不出力。
3、签到本限于主管控制。
4、员工因故中途离岗，早退亦必须签到，记录在案。
5、员工因事调换班次，需经主管级以上管理人员批准，方可准于调换。
6、各岗位请假制度必须按公司有关规定执行。
7、若应工作需要加班加点时，必须无条件服从，加班加点支领加班津贴或补休钟点，并报部门批准。
8、工作到点后，必须由领班知会其下班，不得催促下班。
9、在营业时间内，员工如需要上洗手间或喝水等私事，必须知会本区域的领班，领班必须知会主管或其它区域的领班。
三、营业状况的交接
交接时，下班后庆以上班次的营业的作出检查和交接：
1、了解订餐情况及VIP的情况。
2、检查VIP订餐后的准备工作。
3、明确VIP专人服务的人员安排，(限于主管以下管理人员控制)。
4、检查营业用品，设施的完好情况。
5、交接时，对贵重物品的清点。
6、了解本区域就餐客人的个人资料。