后勤饮食中心食堂保管员岗位职责
1、在主任和管理员的领导下，努力做好食堂物资的计划供应、保管、验收等工作，保证食堂物资供应及时、手续建全，确保食堂各环节的有效工作。
2、协助管理员搞好本单位的管理工作，管理员未在岗由保管员负责业务行政工作，协助管理员做好本单位职工思想政治工作。
3、负责制定本单位需要的各类物资计划，即要保证供应又不允许积压，坚持计划供应和物资验收制度，严格把好验收关，检查质量、数量、索要检疫证，出厂证和质量合格证，做好物资保质期记录，办理入库手续。
4、物资出入库要记录，每月汇总，填写出库单，报财务记帐，出入库的物资及时登记，保管帐目，按会计要求数字准确，帐目清楚，日清月结，及时盘点库存，与会计对帐。
5、协助厨师做好各种菜肴的成本核算工作，向管理员、厨师通报伙食盈亏情况。坚持各项规章制度，当好家，理好财，克已奉公，杜绝任何人搞特殊化。
6、负责库房卫生，要认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和“卫生五四制”的有关规定，个人卫生做到“四勤”，仓库物资存放整齐，生熟分开，注意通风，防止发生腐烂变质的事故，掌握食品有效期和存放时间，遵循“先进先出”的原则，杜绝出现食品过期现象。
7、负责本单位职工劳保用品的领取、发放、报表等项工作，及时发入劳保用品和福利待遇。
8、每天检查仓库及食堂门窗安全，禁放易燃、易爆和有毒物品、防火、防盗、杜绝事故发生;每天检查水、电、煤气及原材料使用效果、励行节约，能利用的原料不浪费，坚持修旧利废，利用边角料，发现问题及时解决和汇报。
9、负责完成上级交代和名项任务，年底认真总结经验，做好述职报告。
篇2:学校食堂保管员岗位职责
学校食堂保管员岗位职责4
1、在饮食中心的直接领导下，在会计、饮事班长的协助下，认真按财务制度办事，坚持原则，如实向上反映情况。
2、负责食堂物资的签字验收和验出工作，保管好食堂的物资，经常向中心领导报告购进物资的价格、质量情况。
3、随时向炊事班长提供成本核算数据，协助班长搞好每日成本核算。
4、月终认真盘点，每周及时报表。做到物资进出过秤，一丝不苟。收支有帐，帐物随时相符，认真做好每日各种进出货的原始记录，以备查验。
5、搞好保管室的清洁卫生，物资堆放分类整洁。做到防蝇、防尘，无腐败变质物资，保证食品的绝对安全。
6、保管室的钥匙只能由保管员一个人管理，未经同意，一般人不得擅自进出保管室。
7、负责食堂低值易耗品的保管工作。
8、食堂保管员对食堂物资有保管和监督使用的义务，没有处理物资的权力。一切物资的处理必须报中心，经研究后再行处理。
篇3:学校食堂保管员职责2
学校食堂保管员职责2
1、热爱本职工作、钻研业务技术，必须做到“五熟六会”、熟悉库房面积、容量、物资名称、性能、数量、质量，存放位置，收管发制度;会索证、计量、识别、管理、检查、收发、处理业务中的问题。
2、做好库存物品的收发、存放、记帐、盘点工作;做到帐、物、卡相符;做到先进先出，易坏先用。
3、库房物品存放合理、排放有序、标志明显，领料单、入库单清楚，手续完备。
4、帐目日清日结，数量计量准确，进出按月汇总、编号、装订，全年集中、妥善保管，做好食堂实物进出库明细帐。
5、按要求验货、索证，对不符合要求的原材料等应拒收入库。
6、保持仓库整洁卫生，做到库内无蛛网，地面整洁，门窗玻璃干净。
7、懂得消防知识，学会使用消防器材。
8、增强防范意识，注意防水、防盗、防毒、防腐、防鼠、防蝇、防蟑、防霉等工作，确保仓库安全，确保食品与非食品不混放，保证仓库安全。
9、冰箱经常检查，定期化霜，注意生熟分开及易腐食品的冷藏储存。做好调味品的领用督查工作，禁止库房存放有毒物品。
10、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章制度，坚守工作岗位，禁止外来人员进入库房，加强库房安全戒备。